大米饭、土豆吃多了，早亡风险会明显升高？加拿大的研究告诉你

在常见的主食中，大米饭深受南方人的喜爱，近些年来，土豆也被人们提升上去，成为优质的主食之一。

拿土豆和大米饭相比，土豆营养价值更高且热量低， 同样含有碳水化合物的基础上，土豆还含有膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、镁、钾、磷等营养物质。

加上土豆的做法多样，如炖土豆、炒土豆、土豆泥、烤土豆等，还能够方便人们大块朵颐，享受当下的美食。

但加拿大的这项研究会打破人们的享受时刻，米饭、土豆吃多了会增加早亡的危险。

据多伦多大学医学院在《新英格兰医学杂志》发表的一项研究，这项研究共进行了10年的追踪调查发现，针对25~70岁的人群，发现每天都食用土豆、大米饭这种高碳水化合物的食物，会明显增加中风、心脏病，甚至是人早亡的危险。

并且，还会影响机体的血糖水平，对本身患有心脏病的人群，早亡的危险还要比普通人群高出50%左右，罹患心血管疾病的危险也会升高。

这项研究也恰巧能够说明一个问题：即使是像土豆这种优质的主食，如果吃多了照样会对身体健康不利。

大米饭大家都非常熟悉了，因地区的差异，南方人钟爱吃白米饭，软糯好消化。

但正是因为这种成分，对于糖尿病患者来说，反而是不利于病情的，哪怕是健康人群经常吃也容易增加二型糖尿病的发生危险，更不要说是血糖高的人群了，是加重病情的帮凶。

早在2012年的时候，针对中日美三个国家以及涉及35万人的研究，发现白米饭会影响餐后血糖值，甚至是增加糖尿病的发病率，尤其是三餐都吃白米饭的人，危险性还要更大。

再来看土豆，根据市面上土豆的类型，主要是黄心和白心两种颜色，本质上有区别，黄心土豆淀粉含量更高，口感又比白土豆细腻，吃起来软糯，升糖速度也快；

白心土豆口感偏脆，但升糖反应没有黄心的快，如果选择清炒或者是醋溜，都能够代替部分主食来吃。

所以，这些都是在告诉大家，米饭和土豆都应该控制量，如果吃土豆可以把它当部分主食来食用，每日主食量控制在一个拳头大小最佳。