糖尿病友最好不要喝这两种汤

一般推荐糖尿病患者按照汤类、蔬菜、肉类、米饭这样的进餐顺序进餐。

在吃饭开始阶段先喝汤是因为水分可以使胃快速得到饱腹感，并能防止吃饭太快造成进食过多，进而起到平稳餐后血糖的作用。那么，糖友适合喝什么汤呢?

不推荐肉汤和鱼汤

肉汤包括猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉及鸡肉等禽畜肉煲的汤，其营养价值均不算高。

大量研究表明，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性的维生素部分进入汤内，非水溶性的蛋白质仅有不到10%分解成氨基酸并溶解至汤里，90%-93%仍留在肉中。

另外，肉中含有的脂肪，在煲汤过程中会较多地溶解在汤中。

总体来看，各种肉汤均属于高脂肪、低蛋白食物，里面的营养价值远不如肉本身。如果是炖煮出的浓肉汤，其中还含有较多嘌呤，在人体内嘌呤氧化可变成尿酸。

正常情况下，人体内尿酸不断生成和排泄，在血液中可维持一定的浓度。如果人体代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐形式沉积在关节等部位，引起炎症反应，继而引起高尿酸血症或痛风。

鱼汤味道鲜美，但里面并没有多少营养，营养几乎全在煲汤的鱼肉中。从营养学角度来看，鱼汤里主要也是脂肪，氨基酸含量较少。

另外，鱼汤、鸡汤、鸭架汤等常常呈现乳白色，许多人认为是营养高的表现，其实，乳白色的汤是脂肪乳化的结果。

在熬制的过程中，烹调油中的脂肪以及肉中的脂肪被粉碎成细小微粒， 而肉中的卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质则起到乳化剂作用，可将这些细小脂肪微粒乳化，使肉汤变为诱人的奶白色。这类汤中包含最多的是脂肪。

对于糖尿病患者来说，肉汤鱼汤均不宜常喝，以免导致脂肪及能量超标，诱使血糖升高，促进心脑血管疾病的发生。

糖友可以喝的汤

糖尿病人喝汤建议喝油少、盐少、菜多的汤！那么对于糖尿病人来来说，尽量选择口味清淡、不那么油腻的汤品是最基本的要求。要做到这一点，需要从以下几个方面做起：

糖尿病人做汤要菜多：

应尽量选择蔬菜汤，不要饮用肉汤。因为肉汤油脂多，还会含有大量的嘌呤，所以对于患有高尿酸血症、痛风的糖友来说，更是不能饮用肉汤。所以一定要喝菜汤，常见蔬菜中的白萝卜、白菜、菠菜、油菜、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苋菜等都可以做成汤品。

以下几种菜汤建议大家常喝：

糖尿病人适合的菠菜

想要用蔬菜补钙的人，千万不要错过菠菜。100克脱水菠菜含钙量高达411毫克，50克脱水菠菜的含量就达到了人均摄入钙量的25%。另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

糖尿病人适合的野苋菜

野苋菜属于野菜的一种，也是中药。这种菜生于旷野、田间或村舍附近的草地里。野苋菜的含钙量也很高，100克野苋菜含钙量达610毫克。想要补钙的人可以尝试这种野菜。

糖尿病人适合的萝卜缨

很多人在买来萝卜后，会选择丢弃萝卜缨。其实，萝卜缨是一种含钙量很高的蔬菜。100g红萝卜缨的含钙量高达350mg。其他种类的萝卜缨的含钙量也不低：100g小萝卜缨的含钙量是238mg；100g青萝卜缨的含钙量是110mg。除了含钙量高以外，富含粗纤维的萝卜缨还可以缓解便秘。

除了蔬菜汤外，糖尿病友还可以喝以几种汤：

豆麦汤：黑豆30克，浮小麦30克，莲子12克煮熟以汤代茶。功能补益心肾，固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚，肌表不固症见心烦失眠，健忘多梦，腰膝酸软，自汗盗汗，神疲乏力者。

双耳汤：黑白木耳各l5克浸泡煮汤，加盐少许饮汤。滋阴润肺，补益肝肾。适用于老年糖尿病并发高血压，视网膜病变，眼底出血之肝肾不足，阴虚肺燥之头晕目眩、视物不清、双眼昏花等症。