糖尿病人：喝纯牛奶、酸奶、高钙奶，哪个好？

纯奶类富含优质的蛋白质，升糖指数低，钙和B族维生素含量高，是非常适合糖尿病患者的食物。可是，奶类品种繁多，以最常见的牛奶来说，有纯牛奶、低脂奶、高钙奶、奶粉等等，那糖尿病人哪种更合适呢？

糖友有必要选高钙奶吗？

牛奶除了补充蛋白质，另一个重要的功效就是补钙。市面上除了普通的纯牛奶外，还有一些价格相对高的高钙纯牛奶。所谓的高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙。但事实上，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中的钙多为碳酸钙，吸收率较低。

因此，喝高钙奶也不一定能吸收所有的钙，糖友喝普通牛奶就行；要想补钙，可以适当补充维生素D促进钙的吸收。

低脂奶、脱脂奶更好吗？

很多慢性病患者，如高血压、糖尿病人喝牛奶时都会优先选择低脂牛奶，认为脂肪含量少，对身体更好。但其实，脱脂奶在去脂肪的同时，也带走了牛奶中的一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等，还会去掉一些对人体有益的脂肪酸。

因此，对于体型正常、血脂健康的人群来说，没必要刻意选择低脂或脱脂奶，需要减肥或血脂异常的人群可以选择低脂、脱脂和全脂奶交替喝。

糖友可以喝奶粉吗？

奶粉是以鲜牛奶为原料加工而成，奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，更易于消化吸收。而且，我国生产的奶粉大多是加糖的，如蔗糖、乳糖等，不管是何种奶粉，按不同比例冲调后，虽然脂肪和蛋白质量的含量类似于鲜牛奶，而糖类物质则高于牛奶。

奶粉的保质期较长，对于购买、存储鲜奶不方便的糖友来说，较为适用，但挑选前一定要留个心眼，尽可能选择不额外添加蔗糖或乳糖的奶粉；对于有条件的糖尿病患者，建议尽量饮用牛奶。

酸奶会升血糖吗？

部分酸奶为增加口感会添加单糖，糖尿病友需认准“无糖型”酸奶；无糖酸奶升糖指数并不高，且酸奶中的乳酸可延缓胃排空，有利于控制餐后血糖。另外，酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比，降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并产生较多的乳酸杆菌，还有调整肠道菌群的作用。

因此，对于消化不良、乳糖不耐受的糖友、老人、儿童来说，可以喝酸奶。