长期吃燕麦片会得糖尿病吗?

文 / 玩健康
2021-03-28 10:31

燕麦片是现在很流行的食物,它富含膳食纤维,饱腹感较强,而且其中含有一些活性成分,如β葡聚糖成分,有助提高抵抗力,还对胰岛素的正常分泌有帮助,有助控糖控脂,是三高人群、减肥中人士的不错选择。

这就纳闷了,这燕麦不是对血糖还有好处吗?怎么就和糖尿病联系上了?因为现在的燕麦片也有不同种类,为了吸引大家的口味,现在很多加工类的风味麦片,如速溶麦片、水果麦片等,这类麦片中添加了更多油脂、精制糖等成分,提高了麦片的含糖量、含油量,且速溶麦片中的麦片过于细碎,膳食纤维有所破坏和流失,自身含糖量又较高,升糖速度较快,对血糖有较大的影响。我们觉得好的麦片是纯压制的麦片,无添加的麦片,或者纯燕麦米,而风味麦片其实已经让麦片的好处尽失,反倒对血糖有较大影响,那么如果长期都吃麦片的话,会对我们血糖不利吗?会引起糖尿病吗?

其实糖尿病的爆发也没那么简单,除非我们的胰岛真的出问题了,胰岛素真的出问题了,但这和我们个人的体质、遗传因素、生活环境等都有联系,有些人爱吃甜食,天天摄入较高的精制糖,他们也并不一定就会诱发糖尿病;相反,如果家族有遗传,或者自己的胰岛水平较低,胰岛素敏感度、效率不高,血糖很容易上升,哪怕他们很注重日常饮食,很控制糖分的摄入,他们也有可能逃不出糖尿病的魔掌,所以单独看摄入过量的糖分(如淀粉、碳水化合物、精制糖)并不一定就必然诱发糖尿病,只能说可能会增加诱发糖尿病的几率。

在选择燕麦片的时候我们也应该留个心,前文提到的一些麦片如:速溶麦片、水果麦片,其实不推荐大家购买,速溶麦片中的麦片不仅膳食纤维流失较多,糖分添加较多,而且它们还可能添加奶精等成分,其中含有“植脂末”,含氢化植物油,频繁摄入可能会增加血液中“低密度脂蛋白(LDL)”的数量,低密度脂蛋白过量的情况下,我们血清胆固醇的浓度会升高,很可能会诱发高胆固醇血症,且会增加诱发动脉粥样硬化、冠心病等疾病的诱发几率。而水果麦片中的麦片很多会先油炸一遍,且其中添加了油、盐、糖,果干、酸奶块等调味,它们热量较高、糖分较重,吃多了其实也不利,爱吃的朋友建议少吃一点,吃多了引起肥胖,肥胖可是万病之源,接着也会增加诱发二型糖尿病的几率。

纯压制的燕麦片、燕麦米是很好的选择,它们中的膳食纤维保留较高,对血糖有益。燕麦的升糖指数很低,不过它的缺点就是吃起来硬朗,口感粗糙,所以适合混合细粮一起食用,比如我们平时煮白米饭的时候可以适当加一点燕麦一起煮,这样一来有助于弥补细粮中膳食纤维、维生素B族的损失,又可以增加食物多样性,对于平稳餐后血糖有益。早餐吃燕麦也是不错选择,我个人就特别喜欢牛奶泡燕麦片吃,最好是热牛奶多泡一会儿燕麦片,不然燕麦片很硬,口感不好。燕麦的饱腹感很强,碳水化合物含量不低,一餐中燕麦的摄入不要太多,推荐30g左右就行了。要注意的是,即便是全谷物类食物其实它们也是富含碳水化合物的,所以也不推荐多吃,不推荐作为零食来吃,最好作为主食或者混合细粮一同作为主食食用。