抗糖化=抗衰老？冻龄真的这么简单吗？

不知从何时开始，“抗糖化”这个词成为一股大风，从护肤界吹到养生界。

但是，你真的了解“抗糖化”吗?

01、什么是「糖化」

「糖化」的全称叫做“非酶糖基化反应”，是1912年由科学家美拉德(Maillard)发现的。

一开始在食品中发现，后来在老化的皮肤和糖尿病患者体内发现。所以「糖化」在食品里还有个名字，叫「美拉德反应」，即糖类和蛋白质发生一系列反应，最后生成棕色/黑色的大分子产物。

我们平时生活中常见的红烧肉、烤面包、煎牛排都是糖化的典型代表。「美拉德反应」发生在人体中会形成糖基化终产物(AGEs)，而AGEs的不断累积确实会导致肌肤老化和一部分健康问题。有一些科学家认为，AGEs可能是导致动脉硬化、高血压和动脉血管瘤的原因之一。也有一些研究认为阿尔兹海默症(老年痴呆)、骨质疏松也和它有关。

而皮肤是最直观的反映体内AGEs堆积的器官：

肌肤的真皮层胶原蛋白、弹力蛋白在糖化的作用下，就会在生理功能方面产生改变，逐渐降低了对皮肤组织的支持作用，导致皮肤弹性下降，进而出现衰老的迹象。糖化反应生成的晚期糖基化终末产物(AGEs)是一种褐色的物质，它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的，这会导致肌肤暗黄、产生褐斑。过多的糖分容易使身体的雄性激素提高，使油脂分泌旺盛，易造成痤疮，这也是“爱长痘”的重要原因。

02、极端「抗糖」没必要

「人体糖化」确实存在，但极端的抗糖化并没有必要。原因有以下几点：

1、糖化是不可逆的

只要人活着体内就会产生AGEs，就算不吃糖、甚至不吃碳水，身体里的蛋白质、脂肪也会转化为葡萄糖，来维持血糖平衡。因为糖分是人体所必需的核心营养成分，它为人体产生能量，帮助身体各项机能正常运转。

2、AGEs是可以被人体所代谢的

其实人体本身有应对AGEs的机制，健康人群是可以自身代谢掉一部分AGEs的。而像糖尿病人、老人，他们自身容易增加AGEs的合成，且代谢能力降低，所以真正需要抗糖的人群是糖尿病人和老人。

如何正确对待「糖化」?

虽然糖化是不可逆的，糖也是我们人体必不可少的成分，但我们可以通过改善自己的生活方式，来减少AGEs的合成。

1、少吃或不吃高糖食物

糖吃的少，自然AGEs合成的就少了。WHO(世界卫生组织)建议，成人每日摄入添加糖应该不超过 50g，最好少于 25g。所以甜食可以吃，只要不超过这个量就好啦~

2、多选择低GI食物

GI即升糖指数(食物在体内转化为糖的比例)。GI低的食物一般是粗粮、瘦肉、蔬菜、坚果等。

试着把主食从单一的精白面换成一些粗粮，粗粮由于富含膳食纤维，并且相对而言消化较慢，可以促进我们的肠胃蠕动，能有效的控制血糖飙升，所以是个很不错的主食代替品。

3、适当的运动

生命在于运动。肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用，而适当运动能减少脂肪、增加肌肉含量。适当运动还能保持良好的代谢功能，能促进身体对糖分的处理。

所以，别再待在家做肥宅啦!多出去活动活动，锻炼锻炼身体，总是没错滴~

4、做好防晒

紫外线的照射会加剧糖化作用，日积月累你的皮肤就变得又黑又糙没有弹性。

平时生活中做好防晒，日常外出记得涂防晒霜或者戴帽子，预防光老化。

"现在很多明星博主的安利和商家的各路营销，让「糖化」这一概念逐渐妖魔化，人人开始抗糖戒糖。但糖化反应是不可逆的，糖分也是我们人体所必需的，我们需要正视糖化，并科学对待糖化，而不是盲目的断糖、戒碳水、买抗糖产品，这样不仅让身体吃不消、钱包也会吃不消。"