黑米能补气血降血糖?黑米更适合糖尿病患者吃?专家说法的确中肯

文 / 东升哥健康说
2021-02-16 00:28

米,是家中必不可少的东西,在中国还有一句古话,叫巧妇难为无米之炊,虽然表达的另外一个为难的意思,但是这句话也能反映出,米饭在大家的日常饮食中,还是占据着非常重要的地位,大家平常吃的都是白色的大米,今天要跟大家说的,就是黑米,在中国人的眼中,黑米也是一直被当做是很有营养功效的米,还被称为“黑珍珠”,关于它的功效,最常说的就是能补气血降血糖,这个说法是不是真的呢?

黑米能补气血降血糖?

先来说一下补气血的问题,其实对于女性来讲,都会有这样一种保养观念,就是觉得自己一定要多补血,这样自己的气色才会看起来更好,只要是听人家说吃什么食物可以补血,基本上没事的时候也都会买一点回来吃吃看,发现没有效果之后,也会安慰自己,肯定是要检查长期吃才管用,其实黑米是没有补气血的作用。

可能有的人就会反驳,说不可能,说它能补血都是有依据的,就比如在我国就一直有这样一种说法,“黑色入肾,肾又生血”,黑米是黑色的,肯定可以补血的,这是从中医的角度去理解的,两个医学体系不一样,也不过分去多说,我们只从现代医学的角度去看的话,黑米的黑色,主要是来源于花色素类的物质,想要补血就离不开铁,但是花色素类的物质,并没有研究能表明,它有补血的功效,不过在研究时倒是发现这类物质具有一定的抗氧化性。

再来说一说降血糖这件事,现在中国很多人生活条件都变好了,但是有一个事实无法被忽视掉,就是有越来越多的人群,患上了糖尿病,需要对自己的饮食进行严格控制,把血糖稳定在安全的范围内,吃的食物也都是要精挑细选,避免引起血糖波动,黑米就是被很多人传出,具有降血糖的功效,其实这是一种不科学的说法。

用我们西医的思维方式去思考问题,想要把血糖降下来,那肯定是食物里面,是有某种物质在起作用,黑米是五谷杂粮其中的一种,在黑米中,主要的营养成分也是粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等等,没有降糖的功效在里面,糖友们也不能把黑米当成药,它是起不到降糖效果的。

可能有的患者就会疑惑,既然不能降血糖,为什么有的时候,还会有一些医生,建议大家去吃一点黑米呢?其实医生说的吃一点黑米,绝大多数上,都是在表达希望大家合理的搭配自己的膳食饮食,这样才能减少自己吃完饭之后,血糖出现大幅上升的现象,这样对糖化血红蛋白达标是有帮助,也能减少大家各位糖友出现并发症的风险,但是这些作用都是合理膳食得来的,不是说黑米本身可以降血糖。

黑米更适合糖尿病患者吃?

虽然它没有降血糖的作用,但是患者还是能吃的,这两个不矛盾,因为受到饮食文化的影响,可能大家不吃点米饭就会觉得难受,跟大米这些米饭比起来,黑米饭还是会更加适合糖尿病患者来吃,因为黑米的淀粉含量比较少,能减缓肠道的消化速度,让肠道对血糖的吸收速度变慢,这样就能避免血糖因为消化出现的波动,黑米膳食纤维丰富,也具有米饭特有的饱腹感,对糖友控制饮食也会有一定的帮助。

还有一个大家都会比较关心的,就是升糖指数,这简直就是很多患者在吃饭之前,必须要先看一眼的东西,现在手机比较普及,有的时候吃之前搜一下就能得到答案,虽然可能比较麻烦,自己也弄的小心翼翼的,不过也还是有一个优点的,就是能知道哪些食物不能吃,白米跟黑米虽然都是米,但是白米饭的升糖指数是在84左右,黑米在55,相比较而言,还是黑米升糖指数更低一点,不过大家也不能吃的太多,还是需要把握好量。

因为它的本质还是大米,这个是改变不了的事情,所以大家在看营养表的时候,就能够发现,其实在黑米里面,有75%到84%左右,都是碳水化合物,如果摄入量过多,还是会导致血糖明显升高的,所以糖尿病患者是不能过多的摄入黑米。