降糖、降脂、降压！这些蔬菜简直太优秀啦！
蔬菜对于糖尿病患者来说，可以说是完美的降糖药，常吃一些蔬菜对于改善病情是非常有益的。
不仅可以降低餐后血糖，更是可以增加饱腹感，而且还是维持膳食均衡必备的一种选择，很多的蔬菜营养价值都是非常超群的。
西红柿
西红柿是适合糖人的一种蔬菜，它也可以代替水果的存在，不仅可以为人体补充大量的水分和膳食纤维，它还含有非常丰富的维生素C，对于改善糖尿病病情十分有益。
黄瓜
黄瓜对于糖人们来说也是一种可以代替水果的蔬菜，它可以为人体提供大量的水分，而且用它来作加餐食用，还可以减少饥饿感。
黄瓜中含有一种叫作丙醇二酸的营养物质，可以有效抑制体内的糖分转化为脂肪，因此可以有效降低血脂，更可以减轻体重。
菠菜
菠菜含有十分丰富的膳食纤维，它可以起到降低餐后血糖的作用，而且它含有的菠菜皂苷，是特殊的降糖因子，可以有效维持血糖稳定。
芹菜
芹菜含有大量的膳食纤维、维生素C，还有大量的钾元素，可以起到增加胰岛素敏感性的作用，还可以降低血压，防治心脑血管疾病。
西兰花
西兰花含有十分丰富的矿物质，尤其是铬元素，这种营养元素对于预防和治疗2型糖尿病都是非常有益，而且它也含有十分丰富的膳食纤维与钾元素，对糖人和高血压患者来说很有益。
花菜
花菜的维生素C含量十分突出，是白菜、芹菜和苹果的两倍多，大量的膳食纤维是提升人体免疫力、促进糖代谢的必需营养素。
芦笋
芦笋含有的铬元素、香豆素，都可以起到降低血糖的作用，对于糖人们来说是不二之选。芦笋也含有十分丰富的膳食纤维。
冬瓜
冬瓜是一种高价低钠的蔬菜，非常适合高血压患者。而且，冬瓜是一种热量极低的食物，而且含有大量的膳食纤维、维生素C与镁元素，可以促进胰岛素的分泌，防治动脉粥样硬化和糖尿病视网膜病变。
荠菜
荠菜是一种营养极为丰富的野菜，它含有十分丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、改善新陈代谢，对于三高人群来说都是理想的食物。
魔芋
魔芋这种蔬菜虽然不是很常见，但是它却是最适合糖人和高血脂症患者的食物，它的热量极低，但是纤维素含量极高，而且还含有大量的水分，对于降低餐后血糖、降低血脂都是有明显的效果。
苦瓜
苦瓜含有多种类似胰岛素的营养物质，可以有效降低餐后血糖，对于糖人们来说是药物一般的存在。
苋菜
苋菜是镁元素和钙元素含量最为丰富的蔬菜之一，它们可以提升人体的抗病能力，还可以减少胰岛素的用量，可以改善人体糖代谢，维持血糖稳定。
马齿苋
马齿苋是一种营养很丰富的野菜，它含有的去甲肾上腺素，可以有效改善人体的糖代谢，减少人体对胰岛素的需求量，因而具有维持血糖稳定的作用。
推荐10道素菜食谱
食谱| 草莓大使夫人
西红柿炒菜花
-材 料-
菜花150克、西红柿1个
橄榄油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 西红柿去皮切丁，菜花洗净掰小块用水焯1分钟左右，捞出备用；
2.锅中到油，油热后倒入番茄丁，炒成西红柿泥；
3. 倒入菜花，翻炒均匀，大概炒1-3分钟后；
4.加适量的盐和蔬果粉翻炒均匀出锅。
食谱| wiwiwi
腐竹花生米拌黄瓜
-材 料-
花生米150g、腐竹150g
黄瓜2根、盐适量
香油几滴、蔬果粉适量
八角1个、花椒几粒
-做 法-
1. 腐竹和花生米提前浸泡2小时；
2.花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟；
3.腐竹泡发好后切成小段；
4. 锅中水烧开后煮3-5分钟；
5. 黄瓜切小块，用盐腌制，出汤后倒掉水分；
6. 将三种食物混合起来；
7. 放盐、蔬果粉、香油调味，拌匀即可。
食谱| 飘零星
西兰花炒口蘑
-材 料-
西蓝花1颗、口蘑8个
青椒半个、红椒半个
植物油、酱油适量
蔬果粉、盐适量
-做 法-
1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟；
2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状；
3.将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状；
4. 将西兰花焯水备用；
5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒；
7. 将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀；
8.将青红椒放入锅中，大火翻炒断生；
9. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。
食谱| 澜HandMade
魔芋杏鲍菇
-材 料-
魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个
生姜1片、干辣椒适量
食用油适量、豆瓣酱1勺
素蠔油1勺、生抽1勺
香醋1勺、竹盐蔬果粉少许
-做 法-
1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；
2.姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；
3.热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；
4.另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；
5.先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；
6.最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。
食谱| 麦可安
菠菜拌粉丝
-材 料-
菠菜250克、粉丝60克
色拉油、花椒少许
辣椒少许、食盐少许
蔬果粉、酱油少许
-做 法-
1. 菠菜洗净，焯水断生，捞出备用；
2. 粉丝煮软，捞出备用；
3. 小锅放适量色拉油，油热后放几粒花椒，爆香；
4. 倒入焯过的菠菜、粉丝中；
5.加少许盐、蔬果粉、酱油拌匀即可。
食谱| 知食青年
剁椒苦瓜片
-材 料-
苦瓜1根、剁辣椒1勺
姜1块、香油少许
盐、蔬果粉少许
-做 法-
1. 将苦瓜曲调内瓤切薄片，生姜切丝；
2. 烧水姜苦瓜焯下备用；
3. 油锅烧热，下入姜丝炒出香味；
4.然后倒入焯好水的苦瓜，大火快速翻炒.；
5. 同时放入剁辣椒，少许蔬果粉，一点点盐快速翻匀即可出锅。
食谱| 香儿厨房
豆豉苦瓜
-材 料-
苦瓜350克、油30毫升
盐3克、豆豉一汤匙
姜末少许，鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 苦瓜洗净，切开后去除籽和白色的膜后切片；
2.锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉；
3. 热锅温油倒入豆豉和姜末爆出香味；
4.倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整；
5.加入鲜蔬粉翻炒均匀后出锅。
食谱| 苹果婷婷
土豆魔芋汤
-材 料-
魔芋结少许、土豆1个
海鲜菇、豆腐少许
花生油、花椒粉适量
干姜粉、生抽、盐适量
-做 法-
1.土豆去皮切条，海鲜菇洗净切段，豆腐切条，魔芋结洗净备用；
2.热锅入油，放花椒粉炒香；
3. 放入土豆条翻炒，滴入两滴生抽，加入适量盐和干姜粉翻炒一会儿；
4.加入清水烧开后放入魔芋结；
5.转小火放入豆腐和海鲜菇，煮约20分钟即可出锅。
食谱| 我叫一尾鱼
年糕菠菜汤
-材 料-
菠菜5根、素丸5个
年糕1条、裙带菜少许
盐3克、香油少许
-做 法-
1.菠菜去要切成小段备用；
2.年糕切成薄片备用；
3. 锅入适量水烧开，放入年糕和素丸煮；
4.放入菠菜、裙带菜煮开，淋入几滴香油即可出锅。
食谱| 迷迭香
冬瓜海带汤
-材 料-
冬瓜半斤、海带3两
胡椒粉1勺、姜末少许
蔬果粉、盐适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮、去瓤，切块；
2.锅中热油，爆香姜末；
3. 将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；
4.然后加适量清水，水沸后煮4分钟；
5. 出锅前加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味。