糖尿病饮食指南：这8条“法则”时常看一眼，把血糖控得妥妥的

很多糖尿病患者在饮食方面犯了愁，吃得少，又担心营养不良引起低血糖。吃得多，又害怕导致血糖波动过大，引起一系列并发症。其实只要糖尿病患者掌握以下几个饮食原则，就能轻轻松松稳定血糖。

糖尿病患者如何饮食？

1、按需摄入主食

谷物是主要的食物来源，影响患者对能量摄入和餐后血糖控制。需根据患者的生理和营养状况、每天的体力活动、胰岛功能和血糖控制水平、用药的情况等多方面来制定合适的饮食方案。

2、顿顿有新鲜蔬菜

摄入蔬菜和水果的量影响二型糖尿病病人的糖化血红蛋白水平，蔬菜能量密度低，含有大量膳食纤维和矿物质。多吃蔬菜能降低血糖生成指数，利于血糖控制。不过要掌握正确的烹调方法，不能放太多烹调油。成年人每天蔬菜摄入量不能少于500克，强烈推荐绿色蔬菜，如菠菜西兰花和芹菜等，能降低糖化血红蛋白和甘油三酯含量。

3、杂豆类和全谷物需占到主食的30%

做饭时可以加入适量全谷物和杂豆类，能降低餐后两小时血糖和空腹血糖，能有效控制甘油三酯和总胆固醇，增加胰岛素敏感性，帮助控制体重。

4、水果安排在两餐之间

低能量水果能有效降低患者餐后血糖、空腹血糖以及糖化血红蛋白水平，这主要跟含有的抗氧化营养素关系密切。糖友需选择含糖量低的水果，如苹果、柚子和樱桃等，吃水果时间安排在两餐间或运动前后，一定控制量，不能吃太多。

5、少吃加工肉类食品

吃太多加工肉类如熏烤腌制和烟熏食物等会增加患上二型糖尿病风险。少吃动物肥肉，其中含有太多饱和脂肪酸，易引起身体肥胖，不妨以鱼肉和禽肉来替代。

6、吃饭时细嚼慢咽

经过研究发现，人们吃饭时咀嚼次数可影响血糖生成指数，通过细嚼慢咽能促进含碳水化合物食物的消化和吸收，饭后15分钟内血糖会快速升高，然后血糖慢慢平稳。另外细嚼慢咽也能减少进食量，让人们提前感受饱腹，从而降低饥饿感。

7、调整进餐顺序

糖尿病患者先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这种进餐顺序能有效降低餐后血糖和胰岛素水平。同时长期坚持也能降低二型糖尿病患者糖化血红蛋白水平和餐后血糖。

8、多喝水

平时要养成主动喝水的好习惯，特别是在炎热夏季，能有效降低空腹血糖和糖化血清蛋白，减少并发心脑血管疾病风险。另外可采取少量多餐原则，能避免餐后血糖波动，预防餐后高血糖或低血糖。

温馨提示

糖尿病患者一定要注意饮食调理，每天摄入20克以上大豆或豆制品，能降低二型糖尿病患者甘油三酯以及总胆固醇含量。每天烹调油用量不能超过30克，食盐摄入量不能超过6克。每天喝杯低脂低糖的酸牛奶，因为酸奶经过发酵易被身体消化和吸收。