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要说做汤还是广东人，广东汤历史悠久，做汤的方式多样。与其他地方的他汤品来比，了在佐食上有共同的功能之外，更重要的就是可以预防疾病和调理的作用。

还有在广东民间流传着"人日"，也就是众人的生日的意思。在年初七的这一天，传统上是不煮饭只煲粥或者是炒面、炒粉，吃斋菜。今天小编教你五道适合春季的广东靓汤，食材简单，做法方便，味道美营养足。

第一道：人日"七宝羹"

所需食材：菜花100克、芹菜1100克、百合100克、韭菜50克、小葱50克、大蒜3瓣、马蹄粉芡适量、花生油适量、食盐适量、生姜一小块。

1.将所有的食材准备好清洗干净之后切碎待用；锅中加入差不多1000毫升左右的清水，用大火烧开。

2.然后放入适量的花生油、生姜，切碎之后的芹菜、百合煮沸；煮沸之后转小火，放入菜花、韭菜碎煮烂；然后再放入马蹄粉芡；放入葱花、大蒜再次煮沸之后调入食盐调味即可。

第二道：参芪栗子鲜鸡汤

所需食材：母鸡一只、党参25克、北芪25克、栗子肉200克、红枣8个、食盐适量、生姜一小块。

1.将党参清洗干净放入清水中浸泡；北芪同样清洗干净之后浸泡；红枣洗净去核；栗子肉洗净从中间切成两半；母鸡清洗处理干净待用；生姜切片。

2.将所有的食材处理好之后放入到熬瓦煲中，加入适量的额清水，大火煮沸；然后然后变成小火煲上大约2个小时的时间，最后放入食盐调味即可。

第三道：茼蒿菜滚牛肉片汤

所需食材：茼蒿菜500克、牛肉半斤、生抽适量、生粉适量、食盐适量、油适量、生姜一小块。 1. 茼蒿清洗干净之后切成段待用；牛肉清洗干净切成薄片，放入碗中，加入适量的食盐生抽、生粉、油腌制上大约十几分钟的时间。

2.锅中放入适量的食用油，烧热之后放入生姜炒出香味，然后当入清水煮沸，放入茼蒿段和牛肉片煮熟之后放入食盐即可。

第四道：木瓜莲蓉汤圆汤

所需食材：糯米粉300克、莲蓉150克、熟木瓜750克、生姜一块、冰糖300克。

1.首先咱们将木瓜蒸熟，搅拌成蓉待用；然后将木瓜蓉放入到碗中加入糯米粉和清水揉匀做成皮，这里木瓜蓉不要全部用完留下一部分。

2.做好的皮取适量的莲蓉放在中间包好，再搓成汤圆；生姜拍一下放入锅中倒入清水煮沸；然后将做好的汤圆放进去之首；放入冰糖和剩下的木瓜蓉，等到冰糖全部融化，等到煮沸之后关火，将生姜捞出即可。

第五道：白萝卜鲫鱼汤

所需食材：白萝卜500克、芹菜100克、鲫鱼一条、猪瘦肉100克、花生油适量、食盐适量、生姜一小块。

1.首先将白萝卜清洗干净，然后用工具将皮去掉，再放置到彩板上切成丝；芹菜去掉叶子清洗干净，然后切成段待用；猪肉清洗赶紧之后切丝待用；鲫鱼处理好之后洗净待用。

2.锅中倒入适量的花生油烧热，然后将鲫鱼放进去煎至两面微黄，然后放入少许的清水捞出；锅中再次倒入清水放入生姜煮沸，紧接着放入白萝卜丝，再次煮沸，放入鲫鱼、猪肉丝，然后再放入芹菜段煮熟，最后放入食盐调味即可。

以上就是小编今天为大家分享的广东靓汤五道，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧。好了今天咱们就到这里，我萌蒂美食小编，咱们下期再见。

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