糖尿病知识?糖尿病应该吃些什么?糖尿病吃青菜的好处有?

文 / 微知健康
2021-01-19 00:32

食疗方二【原料】水发香菇100克,水发木耳100克,面粉500克,青菜500克,鲜酵母1/4块,油面筋50克,香油75克,精盐10克,味精2克。【烹调步骤】(1)把青菜去掉老叶,洗净,放入沸水锅内汆熟,捞出用冷水过凉,切成细粒,沥干水分。香菇、木耳、油面筋均切成细粒。(2)将炒锅置火上,烧热,放入香油50克,烧至五六成热,下入香菇、木耳、油面筋、精盐煸炒至熟。

起锅时加入青菜粒、味精拌匀,淋上香油即成馅心。(3)将面粉放入盆内,用50克温水捏散鲜酵母,调成糊状,倒入面粉中,再加入200克温水,拌匀揉透,揉至面团光滑,不粘手、不粘案板,盖上布,静置2个小时,使其发酵。(4)揭去布,用刀切开,见面团中起均匀小孔、面团胀发膨松时,再搓成条,揪20个面剂。(5)将面剂用手压扁,成为圆皮子,中间放上馅心,捏拢收口。放入不上火的蒸笼内,静置15分钟左右,再放到旺火上蒸10分钟左右即成。

食疗方三【原料】面粉500克,青菜250克,水发粉丝200克,水发香菇100克,油面筋50克,香油75克,鸡蛋2个,精盐10克,酱油10克,味精3克,水淀粉少许,素清汤150克。【烹调步骤】(1)将粉丝切成细粒;选嫩的青菜洗净,烫熟,切成菜末儿,挤干水分;香菇去蒂洗净,切成末;油面筋切碎;鸡蛋调匀。(2)把锅置火上,放少量油,倒入蛋液炒熟、炒碎。将上述原料放入盆内拌和。

(3)将炒锅置火上,放入25克香油,烧至六成热,加入酱油、精盐2克。素清汤烧沸后,用水淀粉勾薄芡,冷却后倒入切好的各种原料,加入精盐、味精、香油50克,拌匀成馅。(4)将面粉放入盆内,加入冷水250克和成面团,稍醒后搓成长条,揪成约10克的面剂,用手压扁,成直径45厘米左右的圆形皮子,中间放入馅心10克,用双手对捏,合拢成木鱼形,即成水饺生坯。(5)将锅内放入清水,用旺火烧沸,下入水饺,用铁勺轻轻推动,煮至水饺外皮鼓起,浮在水面,再加少许冷水,稍煮片刻,见水饺表面呈透明时盛入碗内。食时可蘸米醋或辣酱油,或加水饺汤进食。