糖尿病知识？糖尿病应该吃些什么？糖尿病吃青菜的好处有？

食疗方二【原料】水发香菇１００克，水发木耳１００克，面粉５００克，青菜５００克，鲜酵母１／４块，油面筋５０克，香油７５克，精盐１０克，味精２克。【烹调步骤】(1)把青菜去掉老叶，洗净，放入沸水锅内汆熟，捞出用冷水过凉，切成细粒，沥干水分。香菇、木耳、油面筋均切成细粒。(2)将炒锅置火上，烧热，放入香油５０克，烧至五六成热，下入香菇、木耳、油面筋、精盐煸炒至熟。

起锅时加入青菜粒、味精拌匀，淋上香油即成馅心。(3)将面粉放入盆内，用５０克温水捏散鲜酵母，调成糊状，倒入面粉中，再加入２００克温水，拌匀揉透，揉至面团光滑，不粘手、不粘案板，盖上布，静置２个小时，使其发酵。(4)揭去布，用刀切开，见面团中起均匀小孔、面团胀发膨松时，再搓成条，揪２０个面剂。(5)将面剂用手压扁，成为圆皮子，中间放上馅心，捏拢收口。放入不上火的蒸笼内，静置１５分钟左右，再放到旺火上蒸１０分钟左右即成。

食疗方三【原料】面粉５００克，青菜２５０克，水发粉丝２００克，水发香菇１００克，油面筋５０克，香油７５克，鸡蛋２个，精盐１０克，酱油１０克，味精３克，水淀粉少许，素清汤１５０克。【烹调步骤】(1)将粉丝切成细粒；选嫩的青菜洗净，烫熟，切成菜末儿，挤干水分；香菇去蒂洗净，切成末；油面筋切碎；鸡蛋调匀。(2)把锅置火上，放少量油，倒入蛋液炒熟、炒碎。将上述原料放入盆内拌和。

(3)将炒锅置火上，放入２５克香油，烧至六成热，加入酱油、精盐２克。素清汤烧沸后，用水淀粉勾薄芡，冷却后倒入切好的各种原料，加入精盐、味精、香油５０克，拌匀成馅。(4)将面粉放入盆内，加入冷水２５０克和成面团，稍醒后搓成长条，揪成约１０克的面剂，用手压扁，成直径４５厘米左右的圆形皮子，中间放入馅心１０克，用双手对捏，合拢成木鱼形，即成水饺生坯。(5)将锅内放入清水，用旺火烧沸，下入水饺，用铁勺轻轻推动，煮至水饺外皮鼓起，浮在水面，再加少许冷水，稍煮片刻，见水饺表面呈透明时盛入碗内。食时可蘸米醋或辣酱油，或加水饺汤进食。