糖尿病老爸每天一包面，爽滑劲道，变着花样吃，血糖维持在5.0!

在我小时候，家里养了一艘渔船，父母凭着辛苦的劳作，家境一直不错。虽然家里有三个孩子，日子过得也算宽裕。记得在我上一年级的时候，父亲突然在海上回来了，还拎了一大包药，只听到他和母亲在一旁低声细语。再过一会儿，我发现母亲在偷偷摸眼泪。那时候我还小，不知道发生了什么，但是能感觉到家里出事了。

从那以后，家里把渔船卖掉了，父亲开始帮着母亲在家种田。家里的主要经济来源没有了，父亲每天需要服药，还有三个孩子需要上学，父亲一刻也敢歇。因为休息不好，父亲的血糖一直居高不下，后来父亲还出现眼底病变，糖尿病足等并发症。

后来一个老中医推荐父亲吃荞麦，荞麦中含有丰富的营养物质，除了有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素以外，还含有丰富的膳食纤维，在平时的主食之中添加一些荞麦的话，可以有效地将我们的血糖水平控制在一定的合理的范围之内。针对血糖水平比较高的人来说，荞麦是一种非常友好的食物，平时可以多摄入一些。

荞麦的吃法多样，可以去壳之后吃荞麦米，每次熬粥的时候抓上一点，可以磨成粉，掺上点面粉做成饼，也可以加上豆面做成窝窝头，还可以做成面条。这样父亲坚持吃了接近三年，血糖渐渐趋于正常，并发症也缓解了很多。

现在老父亲的糖尿病已经有三十个年头了，现在的血糖单靠饮食控制，也能维持在正常范围了。今天小喵跟大家分享一下老爸最爱吃的一款荞麦面条，爽滑劲道，有降糖需要的朋友可以试一下哦。

【风味荞麦面】

所需食材：荞麦面80克，西红柿一个，小油菜少许，白菜心少许，鸡蛋一枚，葱花少许

操作要点：

1、准备食材，将西红柿清洗干净后，用小刀在顶端划十字花刀，之后用开水烫一下，稍等几分钟后，轻轻地将皮揭掉，切成小块备用。

2、小油菜和白菜心清洗干净，用手稍微撕成大段备用。

3、起锅烧油，待油温七成热时放入西红柿中火煸炒，翻炒均匀后放入1克食盐，继续翻炒，直到西红柿出汁。

4、将西红柿炒出酱汁之后，加入1000毫升左右的清水烧开，将准备好的白菜心和小油菜放入锅中。

5、再次煮开后放入荞麦面，待荞麦面变软之后将鸡蛋整个磕入锅中，待鸡蛋定型后再用筷子翻动一下，将荞麦面煮至透明状，撒入少许葱即可出锅。

用不了十分钟，一碗热气腾腾爽滑劲道的荞麦面就出锅了，低脂肪高纤维，不仅对糖友有帮助，也是很好的减肥餐哦！

【小喵叮嘱】

今天给大家推荐的这款荞麦面要比普通的面条耐煮，而且时间长了不易坨，非常适合厨房新手，但是有几点注意事项要唠叨一下。

一、西红柿要一开始放，煸炒的时候加入食盐 ，这样西红柿更容易出汁，做出来口感更香。

二，如果不喜欢吃荷包蛋，也可以在加入清水后，将鸡蛋外壳清洗干净直接放入锅中，待荞麦面煮好后鸡蛋刚好熟透。

三，配菜可以根据个人的口味随意搭配，也可以加入香菇等菌类，提高机体免疫力。

针对血糖水平比较高的人来说，荞麦是一种非常友好的食物，平时可以多摄入一些。同时荞麦作为减肥期间的代餐也是非常不错的选择。最近老爸一直吃这个梨花荞麦面，口感非常不错，喜欢的朋友可以试一下。