糖尿病患者此样吃鸡蛋，血糖好有营养，蛋黄也可以吃！

研究表明，早上要做的第一件事是吃低碳水化合物和高脂肪的食物，以防止血糖飙升，改善一天的血糖控制，或许还能减少其他糖尿病并发症。而且每天吃早餐，他们中的大多数人都吃鸡蛋，事实上，鸡蛋确实是一顿很好的早餐，吃了很多好处，糖尿病患者经常吃鸡蛋也有很多好处，今天我们谈论吃鸡蛋的好处，解决吃鸡蛋的一些误解！

鸡蛋或许是最合适的早餐食物

美国糖尿病健康协会建议鸡蛋是糖尿病患者的最佳选择。一个鸡蛋含有大约 7 克蛋白质，只有大约半克碳水化合物。此外，鸡蛋也是一种极好的钾源，可以支持神经和肌肉健康。钾有助于平衡体内的钠水平，从而改善心血管健康。

吃蛋黄对人体有没有危害？实践是检验真理的唯一标准。

一项刊登在2009年11月《美国临床营养学》杂志上的研究，调查鸡蛋黄对老年人黄斑色素浓度、黄斑变性发病率的影响。

这项研究的对象是平均年龄 69 岁的老年高胆固醇患者，为期五个月。在第四阶段，每位老年人每天都要吃四个蛋黄。

结果表明，即使这些老年人有高胆固醇，每天吃四个蛋黄对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇也没有影响。

而且还发现了高密度脂蛋白（“好”胆固醇）升高了！

高脂血症患者吃蛋黄还是没问题，糖尿病患者会不会有问题？

吃蛋黄不会影响 ''坏胆固醇'' 的水平，但会增加 ''好胆固醇'' 的水平。

另外一项荟萃分析发表在2013年的《英国医学期刊》上。这项研究调查鸡蛋摄入量对冠心病与脑中风的影响。

对冠心病的研究共 3081269 人年，其中冠心病事件 5847 例，脑卒中研究共涉及 4148095 人年和 7579 例脑卒中事件。

结果表明，鸡蛋摄入对心脑血管事件没有影响。

对糖尿病人群的进一步分析表明，摄入较多卵子的人群的冠心病患病率增加，但出血性中风的风险降低。

如果你仅仅从影响胆固醇代谢的角度来看它，就没有上限了。

最好吃煮鸡蛋

烹调法更重要，煮鸡蛋更合适，如果是油炸、油炸等方式，除了鸡蛋还摄入大量油外，导致总热量超标，显然不推荐。

糖尿病人食用蛋黄的误区

糖朋友有高胆固醇，不是因为吃蛋黄引起的。

吃蛋黄不会增加胆固醇，也不会引起心血管疾病。

糖友应该吃全蛋，因为它是最有营养的食物。

糖尿病可以吃鸡蛋，但你不能吃四种鸡蛋。

这会影响血糖的稳定，增加肾脏的负担。

糖尿病友不要吃煎鸡蛋

煎蛋需要大量的油，糖尿病本身不能摄入过多的油，这些油会继续增加血糖，而煎蛋则营养不足。

糖尿病友不要吃咸鸡蛋

糖尿病人不能吃盐鸡蛋，这会影响心脏和脑功能。由于含盐量高，会导致动脉硬化、血压升高、血管硬化加剧、糖尿病并发症的风险增加，血糖也会增加。不推荐咸鸡蛋。

糖尿病友不要吃皮蛋

皮蛋也有一定的营养价值，但皮蛋含铅，对糖尿病不好，皮蛋的蛋白质成分发生了变化，不利于吸收和排泄，同时增加了肾脏负担，糖尿病患者最好不要吃皮蛋。

糖尿病友不要吃茶叶蛋

糖尿病本身脾胃虚弱，茶蛋不利于糖尿病胃肠消化系统，容易腹胀和刺痛，因此建议不要吃茶蛋。