糖尿病最怕“四麦”, 它们和“四麦”搭配, 平稳血糖!

文 / 北庭宝妈育儿圈
2017-07-07 22:22

对于糖友们来说,主食一直都是比较重要的一块,因为主食含淀粉,吃多了就会引起血糖飙升。其实,很多的杂粮都是糖友们应该常吃的主食,比如常见的豆类、麦等,搭配精米不仅营养丰富,还可以起到延缓餐后血糖上升的作用。今天,塔哥来大家介绍4种不错的主食,糖友们可以常吃。

一、荞麦

【营养价值】

荞麦中主要含有球蛋白、赖氨酸、淀粉、膳食纤维、铁、锰、锌、维生素P等营养成分,有助于扩张人体冠状动脉,降低人体毛细血管的通透性和脆性,保护心血管,有效防治糖尿病及高脂血症、动脉硬化、血栓、冠心病、白内障等疾病。

荞麦中含有锌、铬等营养成分,有助于改善胰岛功能及人体对胰岛素的利用率,提高人体对葡萄糖的耐受力,帮助维持血糖稳定。

【推荐搭配】

1、荞麦+小米

荞麦与小米搭配熬粥或者做米饭,具有健脾养胃、滋阴活血、润肠消食等功效,有助于增强食欲、促进消化,帮助糖尿病人改善食欲不振、消化不良等症状,并对肥胖症、高脂血症等并发症也有辅助防治作用。

2、荞麦+黄豆

荞麦与黄豆搭配制作豆浆或者米糊,有助于健脾养胃,并使得荞麦和黄豆中的植物蛋白、黄酮类物质、铬、铁、锌、维生素等营养成分更容易被人体消化吸收,既能为身体补充能量,也有助于控制和稳定血糖。

3、荞麦+香菇

荞麦与香菇可以搭配熬粥,能够促进消化,增强人体免疫力,不仅有助于控制血糖,消减脂肪,还有防癌抗癌的作用。

二、燕麦

【营养价值】

燕麦中含有丰富的粗蛋白、磷、铁、钾、钙、铜、B族维生素、叶酸、维生素E等成分,有助于降低胆固醇,缓解人体压力,对骨质疏松、贫血、便秘、浮肿、脂肪肝等均有辅助调理作用,常食能延年益寿。

燕麦中含有丰富的亚油酸、膳食纤维、铬、锌等营养成分,有助于增强胰岛素的敏感性,提高人体对葡萄糖的利用率,防止餐后血糖急剧上升,帮助人体控制和稳定血糖。

【推荐搭配】

1、燕麦+牛奶

燕麦可以与牛奶搭配制作奶粥、奶糊。二者均富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素,搭配食用能提高营养价值,有助于人体对营养成分的吸收。

2、燕麦+山药

燕麦可以与山药搭配熬粥,也可以制作豆浆或米糊。二者均有降糖、降血脂、降血压的功效,搭配食用有助于增强人体免疫力,不仅适合糖尿病人,也适合高血压、高血脂患者食用。

3、燕麦+小米

燕麦可以与小米搭配熬粥,也可以制作豆浆或者米糊,具有益气养血、润肠通便、消脂降糖等功效,尤其适宜肥胖型糖尿病人及糖尿病并发高血压、冠心病患者食用。

三、小麦

【营养价值】

小麦中富含不饱和脂肪酸、淀粉酶、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁等,有助于降低血液中的胆固醇和雌激素含量,辅助防治高血脂、高血压、肥胖症和乳腺疾病,对女性更年期症状有改善作用。

小麦中富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维等,能够促进血液循环、新陈代谢和胰岛素分泌,延缓胃肠对食物的消化速度,有助于控制食欲,稳定血糖,防止餐后血糖急剧升高。

【推荐搭配】

1、小麦+玉米

小麦和玉米可以搭配制作豆浆、米糊、熬粥,有润肠通便、排毒减脂、降压降糖等功效,能提高人体对蛋白质的吸收率和利用率。

2、小麦+羊肉

用小麦面粉制作的馒头、窝窝头等与羊肉汤搭配食用,有助于益气祛寒,适宜气虚、畏寒、体质寒凉的人士食用。

3、小麦+小米

小麦和小米搭配制作豆浆、米糊、熬粥,有健脾和胃、益气养精、消脂瘦身等功效。

四、大麦

【营养价值】

大麦富含蛋白质、磷、镁、铜、叶酸、维生素B6、维生素B1等成分,有助于降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白含量,改善呼吸系统功能,其所含尿囊素还能促进溃疡愈合。

大麦富含膳食纤维,有助于控制食欲,延缓餐后血糖上升;大麦中含有钙、铁、钾、锌等成分,能增强人体免疫力,帮助恢复和改善胰岛功能。

【推荐搭配】

1、大麦+生姜+蜂蜜

大麦、生姜分别绞汁,再与蜂蜜调和食用,有清热解毒的作用,有助于改善尿黄、小便淋涩疼痛等症状。

2、大麦+小米+大米

大麦可以与小米、大米搭配熬粥或制作米糊,能使营养成分得到互补。