糖尿病吃对早餐，对一天的血糖都有利，吃什么好？
请回答：
空腹血糖多少才好？
小于______mmol/L
您最近一次空腹血糖是多少呢？
______mmol/L
我们通常会说，空腹血糖的目标是567，至少要小于7；餐后血糖的目标是789，至少要小于10，所以您空腹和早餐后的血糖都还好吗？如果还有需要进步的空间，那么您可以试试我们接下来要告诉您的方法。
糖尿病友的早餐不仅是为了摄取营养，更是一天控糖任务的开始，所以一定不能敷衍了事。如果早餐前的空腹血糖不太理想，早餐吃什么让血糖不要太高就更重要了。早餐中最难把控的就是主食，好多时候我们吃个粽子或者油条，再喝个粥，或者吃碗粉面，这就吃错了。下面就跟您重点说说早餐中的主食，我们以8种经典的主食为例，教您怎么吃才能稳住餐后血糖。
1. 糖尿病友吃早餐之粥
粥是很多人早餐的最爱，它温和软烂，或甜或咸，种类丰富，堂食和打包都方便。
劣势：粥的糊化程度太高，就意味着消化吸收更容易，升糖速度也就比较快，因此不建议糖尿病友早上喝粥。
巧吃方法：如果糖尿病友早上赶时间，建议提前用预约锅自己做粥，不要煮得太软烂，再放入一些馅料，做成皮蛋粥、肉末粥、南瓜粥等，这样营养更均衡，粥里生血糖的碳水化合物也因为混合食物而延缓了吸收速度。
糖尿病友喝粥关于量：一小碗
最佳配搭：鸡蛋或牛肉片或西芹拌花生米等
2. 糖尿病友吃早餐之面条
热干面、小面、牛肉面、刀削面……想想都流口水。
劣势：面太多！早餐店里的面条通常百分之八九十以上都是面，升糖指数较高，营养单一。
巧吃方法：煮面条时加一个鸡蛋，或者提前酱好的牛肉，或者豆腐，出锅前加入50克的青菜，煮面条的时间不要太长，否则还是软烂易升糖。
关于量：糖尿病友喝粥一小碗
最佳配搭：鸡蛋或牛肉片，另外添加油菜、菠菜等深绿色蔬菜
3. 糖尿病友吃早餐之饼
特别香！油饼、烧饼、豆沙饼、南瓜饼、玉米饼等都是北方人喜爱的早餐主食之一。
劣势：看似淀粉为主，但发面饼每100克热量248千卡，但油饼就变成403千卡了，油条是388千卡，热量猛增，升血糖、长胖都“功不可没”。
糖尿病巧吃方法：如果是在家自己做饼，尽量加入粗粮或者麦麸、增加纤维素和维生素的含量，延缓碳水吸收，另外尽量少放油，可以适量加点葱花、花椒面、盐调味。
关于量：油饼油条一年吃个一次半次的就够了
最佳配搭：牛奶、豆浆、蔬菜（香干西芹）、皮蛋豆腐、凉拌青菜+鸡蛋
4. 糖尿病友吃早餐之油条
符合万能美食公式：精白淀粉+大量脂肪+糖或盐调味，不愧为传统美食。传统美食多基于穷困，把好东西放在一起加工，但现在的问题不是没得吃，而是吃得太多了，有些传统也该告别了。
劣势：热量巨高！
巧吃方法：如果你吃了100g油条，那么走116分钟，也就是两个小时，或者以8.4公里/小时的速度跑36分钟也能消耗掉，不用担心。
关于量：一小截，跟朋友分着吃，所谓有福同享，有胖共长。
最佳配搭：额~如果都选择吃油条了，那就随意吧
5. 糖尿病友吃早餐之米粉
米粉是好多南方糖尿病朋友的最爱，它有很好的一点，就是升糖指数相对不高，仅为55。
劣势：营养单一，需巧搭配。
巧吃方法：米粉很百搭，只要加入蛋白质类、菜类就完美了。
关于量：一小碗，不要煮得太烂，也不要喝汤，其中盐、油较多，另外加速胃肠道排空，让人饿得快。
最佳配搭：虾米、豆腐、牛肉片、小菜
6. 糖尿病友吃早餐之面包
方便，好吃，种类多样，吃起来很小资。
劣势：精白面粉为主，即使全麦面包，杂粮也很少，另外添加了糖、油，热量更高，升糖比较快。
巧吃方法：选择粗粮多一点的，成分表对比下来热量比较低的。配上鸡蛋、蔬菜，做一个简易的三明治，再来杯牛奶，实在美味。
关于量：如果是面包片的话，两片即可，大约50g
最佳配搭：牛奶、鸡蛋、生菜、西红柿片、黄瓜片
7. 糖尿病友吃早餐之包子
这大早上来上一屉香喷喷的包子，想想就觉得生活美好。
劣势：油多！盐多！坐地铁也不让吃！
巧吃方法：尽量自己做，避免用精质面粉，可以放玉米面、麦麸、荞麦面等。如果不得不在外头吃，最好选店面大的老字号，庆丰包子铺这种名厨名灶的，您吃着也踏实。包子要首选荤素混合的馅儿（为他人着想，韭菜馅儿慎选！）。
关于量：１～２两
最佳搭配：来杯豆浆，不饱就再加个鸡蛋或豆腐干，齐活
8. 糖尿病友吃早餐之麦片
西方人的早餐要比咱讲究得多，就拿燕麦片来说，全谷物的燕麦片富含维生素和蛋白质。
劣势：有些燕麦片在加工过程中营养流失的比较多，升糖指数也达到了83。
巧吃方法：尽量选未经过加工的纯燕麦片，要注意看营养标签，不选糖、钠等添加剂太多的燕麦片。
关于量：40～50克
最佳搭配：可以用牛奶冲泡，微波加热煮开
看到这，相信您也摸出了早餐的规律，无论是哪种主食，只要糖尿病能保证不过量，再搭配富含蛋白质和膳食纤维的蔬菜，基本就是一顿合格的早餐。健康且让糖尿病血糖平稳的饮食说穿了就这么简单！如果您想吃得更完美，不妨加点粗粮，并在蛋白质和蔬菜的种类上多下点文章。
所以，糖尿病友你今天的早餐吃的是什么呢？明天就放假了，早上你想吃什么呢？
祝各位糖尿病友中秋节快乐！血糖稳稳！
作者徐峰 许亚楠