不同年龄段的粗粮摄入量指南,让身体健康起来!
转自《健康咨询报》
研究表明,增加全谷物或谷物纤维摄入,对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的益处。
《中国居民膳食指南(2016)》推荐,每天摄入全谷物及杂豆类50~150克,薯类50~100克。但不同年龄段人群粗粮的摄入有所差异,下面我们就分阶段了解一下不同年龄段的粗粮摄入量。
儿童少年期
儿童少年时期,许多重要器官和组织都在发育中,对于钙、铁、锌等矿物质的需求量要略高于成年人。
杂豆类等含铁高,谷类胚芽、麦麸等富含锌,如果只吃精加工谷物容易导致维生素B1缺乏。因此,日常膳食要做到食物多样,粗细搭配。
但摄入过多粗粮,膳食纤维会干扰人体对某些营养素的吸收;植酸与钙、铁、锌等螯合成植酸盐,不能利用,因此儿童少年时期每天吃粗粮不宜超过100克。
青壮年时期
增加全谷物的摄入可降低2型糖尿病、结直肠癌的患病风险;膳食纤维的增加对预防肥胖等具有潜在益处。
杂豆类含有丰富的钾和膳食纤维,对防治高血压很有帮助,要适当多吃。
因此,青壮年每日要保证一定量粗粮的摄入,最好能保证在150~200克之间。
中年
人到中年,有些慢性疾病开始出现。
三价铬复合物作为葡萄糖耐量因子有利于提高糖耐量;钒能影响胰岛素的分泌,促进脂肪组织中葡萄糖的氧化和运输及肝糖原的合成,抑制肝糖异生,保护胰岛功能,这些微量元素都存在于全谷物中。
但粗粮多属于中等嘌呤含量食物,对于高尿酸血症或痛风患者而言,每周吃粗粮的频率不超过3次,每次控制在100克以内。
老年
推荐老年人群每天吃150克左右的谷物,以全谷物为主。考虑到老年人消化功能减退,建议将全谷物磨成粉食用。