只知道“凉拌黄瓜”？是时候展现它的隐藏技能了！

黄瓜是日常生活中十分常见的食物

富含丰富的维生素

营养价值高

同时它也十分多变和“百搭”

凉拌黄瓜、清炒黄瓜...

吃法不同会有不同的风味

除了我们都知道的

减肥、补水、养颜、清热解毒等效果

其实黄瓜还有这个“隐藏技能”

降血糖

对糖尿病的好处

黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者能以黄瓜代替淀粉类食物充饥。其所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转变成脂肪。

对并发症的好处

黄瓜中的膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，适合肥胖型糖尿病患者经常食用。

菜谱推荐

黄瓜拌木耳

材料：水发木耳、黄瓜各100克。

调料：蒜末3克，醋、盐、香油、辣椒油各2克，鸡精1克。

做法：

水发木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出沥干，晾凉待用；

黄瓜切条；

取小碗，放入醋、蒜末、盐、鸡精、辣椒油和香油搅拌均匀，调汁；

取盘，放入黄瓜条和木耳，淋入调味汁伴匀即可。

不习惯生吃黄瓜的人，可以选择“黄瓜瘦肉汤”，特别是喉咙痛或者是口腔溃疡，大便不通畅时可以饮用。

菜谱推荐

黄瓜瘦肉汤

材料：黄瓜100克、瘦肉适量。

调料：生粉、盐、橄榄油适量。

做法：

将瘦肉用生粉、少量盐、橄榄油腌制一下；

黄瓜切片；

水煮开后放黄瓜，大概滚5到8分钟；

把腌制好的瘦肉放下去，等水开5分钟后调味就可以吃了。

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主编∣陈旭 责编∣王肖