糖人实验室丨一根离奇失踪的香蕉引发的惊天大案
《糖人实验室》是春雨医生重磅打造的一档糖尿病科普栏目，由糖尿病小编糖喵喵亲身实测，帮糖尿病患者排查饮食雷区，让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，还有美女医生专为糖友答疑解惑哦~。
从安全和严谨的角度考虑，我们还特邀了专业的医学人士进行指导：
刘春荣：内分泌与代谢科医师，拥有15年慢病管理经验，营养保健健康管理专家。
最近公司附近新开了个健身房，于是办公室里掀起了一波健身狂潮，同事们都开始疯狂跑步、游泳、举铁……还经常火热地讨论健身心得以及又入手了哪些健身新装备。作为一个资深死宅，健身这档子事是不可能吸引到糖喵喵的，所以他从来不会参与到同事的讨论中去。
但渐渐的同事们开始发觉不对劲了，先是包里的健身餐有被人动过的痕迹，接着就开始一个两个的离奇失踪，而且这些失踪的健身餐有一个共同点——“都有香蕉”，于是同事们锁定了头号嫌疑犯“吃货糖喵喵”。终于，在一个十分闷热的下午，大家在饮水机旁抓获了正在偷吃香蕉的糖喵喵……
对于糖喵喵偷吃香蕉这件事，大家开始了热烈的讨论：
不只是路过的路人甲：这货该赔偿我们10斤香蕉。
发量可喜的程序猿：话说糖尿病人不能吃香蕉吧，这玩意这么甜，真的没事么？
什么都知道的编辑A：我觉得没事吧，偷吃了这么久都没事呢。
从不拖欠工资的老板：咳咳，负责《糖人实验室》的小编呢，明天做个试验，给我出篇报告？
悲催躺枪编辑B：说好的讨伐糖喵喵呢？怎么就突然天降工作了……
▼一大根香蕉大概178克，看来编辑这次是想把糖喵喵撑死。
实验过程：
▼开始前，糖喵喵空腹血糖6.4mmol/L，正常且稳定。接下来就开始吃吃吃……
小贴士：糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定要监测血糖，然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。
▼一整根香蕉不算皮的话大概110克。
▼吃饱了，糖喵喵拍拍肚皮准备监测血糖啦。
结果如下：
实验开始：空腹血糖6.4mmol/lL
30分钟后：8.9mmol/L，缓升；
60分钟后：11.5mmol/L，缓升；
90分钟后：11.4mmol/L，平稳；
120分钟后：11.0mmol/L，平稳。
糖喵喵总结：
1、升糖很快，30分钟就升了2.5mmol/L，2小时升糖幅度约4.6mmol/L。
2、最高升糖幅度达到了5.1mmol/L，且没有明显的下降趋势。3、后劲儿大，跟西瓜荔枝不一样，在吃完一个小时后，血糖还在持续上升、
美女医生解惑时间：
香蕉GI值为52，属于升糖指数较高的食物，同时香蕉又是含糖量较高的水果。对比来看，西瓜的GI高达72，同等重量的香蕉糖分大于西瓜，也就是说，吃同等重量的西瓜和香蕉，西瓜的血糖升高速度快于香蕉，但血糖升高时间香蕉会比吃西瓜更持久，所以这就是试验导致血糖持久飙升的原因。
香蕉又是一种富含钾的水果，高钠低钾饮食是患高血压的原因之一，糖友中有40%—50%的患者同时并发高血压，从这点来看，我们还是建议糖友尽量少的摄入香蕉。在血糖平稳的前提下，糖友每次摄入香蕉的量最好在100g（带皮重量）以下。
特别提醒：
1、患有糖尿病、肾病的朋友，因为肾脏排泄钾的能力下降，往往并发高钾血症，而香蕉含钾丰富，食用后会加重病情，不宜多服香蕉；
2、糖友在胃酸过多、消化不良或腹泻时，都不宜使用香蕉。
参考文献：
《中国食物成分表 》第2版
《中国 1 型糖尿病诊治指南》
题图来源：图虫创意
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