糖人实验室丨都说龙眼不能吃，糖尿病小编舍命尝试
《糖人实验室》是春雨医生重磅打造的一档糖尿病科普栏目，由糖尿病小编糖喵喵亲身实测，帮糖尿病患者排查饮食雷区，让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，还有美女医生专为糖友答疑解惑哦~。
从安全和严谨的角度考虑，我们还特邀了专业的医学人士进行指导：
刘春荣：内分泌与代谢科医师，拥有15年慢病管理经验，营养保健健康管理专家。
周末去广州出差的同事带回来了一大堆龙眼，办公室的吃货们蜂拥而上，唯有糖喵喵眼巴巴地看着没有动，因为他听说：龙眼升糖速度特别快，糖尿病人不能吃。那么糖尿病人到底能不能吃龙眼呢？今天我们就抓住糖喵喵试了一下。
温馨提示：大家还是要善待身边的糖尿病人哦，可不能像我们对待糖喵喵一样，把糖尿病人当成试吃的小白鼠。
▼在糖喵喵的强烈反抗下，这一次我们就只让他吃50g吧。
实验过程：
▼开始前，糖喵喵空腹血糖4.7mmol/L，正常且稳定（情绪不是很稳定）。接下来就开始吃吃吃……
小贴士：糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定要监测血糖，然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。
▼磨蹭了半天终于吃完啦，下面开始每隔半小时测一次血糖。
结果如下：
实验开始：空腹血糖4.7mmol/lL
30分钟后：6.3mmol/L，缓慢上升；
60分钟后：6.2mmol/L，平稳；
90分钟后：5.9mmol/L，平稳；
120分钟后：5.6mmol/L，平稳。
糖喵喵总结：
1、可能是因为吃的不多，升糖速度并不快嘛，2小时升糖幅度约0.9mmol/L。
2、血糖涨幅一直很平稳，平稳到不敢相信，也没有什么后劲儿。
美女医生解惑时间：
试验很谨慎的选择了50g（带皮）龙眼，因为食用量小，试验者血糖基数也低，我们看到食用后对血糖影响不大。其实还有一个原因，龙眼果肉含全糖12.38%-22.55%，含还原糖（可以通过水解生成相应的还原性单糖）3.85%-10.16%，还原水解过程中，糖的稳定性受时间差影响，所以我们看到在30分钟及60分钟后血糖没有太大的变化。
所以，试验也证实了，即便是含糖量高的水果，在血糖平稳的前提下，如果不过多摄入的话还是较安全的。
特别提醒：
龙眼本身的GI高达72，且含糖量在水果中也属于排名靠前的，不建议糖友大量食用，更不建议糖友食用干桂圆，按去皮可食用部分计算，每100g干桂圆热量高达312kCal，含糖量大于20g，糖友一定要慎食。
题图来源：图虫创意
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