糖尿病怎么吃？给大家推荐几个经典的好菜，适合大家多食用

二型糖尿病主要原因是不健康的生活方式，能量摄入过剩，环境污染也有影响，因此我们要改善生活方式，多食用一些高纤维高蛋白低脂肪富含维生素的食物，多用蒸煮，少用油炸。下面给大家推荐一些非常适合二型糖尿病人的菜肴。

一、山药炒猪肝

山药和猪肝一起吃非常好，两者搭配有健脾明目、养血补肾的功效，特别适合老年病友或者体质偏瘦病友。

原料：猪肝50克，山药250克，花生油、湿淀粉、姜末、葱花、酱油、精盐、白糖、黄酒各适量。 做法： 1、将猪肝洗净后，切成薄片放入碗中，加入湿淀粉拌匀； 2、将山药削去皮，洗净，切成片； 3、将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入猪肝煸炒; 4、至松散变色时，加入葱花、姜末、山药片、黄酒、酱油、白糖、精盐及少量水煸炒至肝片熟即可。

山药炒猪肝

二、山药排骨汤

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，也非常适合糖尿病友。

山药排骨汤

三、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，对糖尿病稳定血糖有益。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。用鸡蛋的火去中和苦瓜的寒。

加工方法：1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下； 2、鸡蛋2个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

苦瓜炒蛋

四、肉末金针菇

猪肉温中补气，含有丰富蛋白质，金针菇含有丰富的纤维素、维生素与矿物质，组合起来非常适合糖尿病友；

做法：1. 金针菇去根洗净控水 2. 肉末中加少许油搅拌均匀（也可以再加一点料酒或胡椒面） 3. 开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 4. 锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5. 放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦.....

肉末金针菇

五、西红柿拌黄瓜

西红柿与黄瓜都是非常营养丰富的蔬菜，热量低，非常适合糖尿病友。

西红柿拌黄瓜

六、西兰花炒虾仁

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。西兰花含有丰富NMN与维生素，是天然的抗氧化剂，有助糖尿病康复。

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； 制作步骤2(2张) 2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用； 3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花炒虾仁

七、鸡丝包菜

鸡肉是非常好的高蛋白低脂肪食品，包菜含有丰富NMN，有益糖尿病康复与长寿。

步骤 1 鸡胸肉切丝。 步骤 2 倒入1勺油，鸡丝爆炒。 步骤 3 蒜头切碎放入爆香。 步骤 4 包菜下锅，炒熟加入适量盐和味精，出锅，装盘。鸡丝爆香至金黄色味佳。

鸡丝包菜

八、洋葱拌木耳

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

两种加一起，对调节糖尿病人有降血糖、清血脂、软化血管的作用。

做法：1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用 2.洋葱切片 3.香菜切段备用 4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

洋葱拌木耳

九、香菇青菜

香菇是一种很不错的食材，可以作为主食材，也可以作为辅材，常见的就是香菇干和鲜香菇，其可以搭配的炒制的食材很多，其中搭配青菜就是个很不错的选择，香菇的清香搭配青菜的清香，二者搭配发挥一加一大于二的效果，非常适合糖尿病友。

主料：青菜，鲜香菇，木耳， 调料：生姜，盐 做法 1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。 3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

香菇青菜

十、冬瓜海带排骨汤

冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用，都是对糖尿病友非常有益。

材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。 2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。 3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。 4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

冬瓜海带排骨汤

总体说来，基本及时每顿一个肉菜、两个素菜、半碗主食为佳。主食分配为早晚各为一天定量的四分之一，中午为一半。

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