“过午不食”有理，研究发现下午三点后禁食能够降压控糖

整理| 周亦川

来源| 搜狐健康

有一些人的减肥秘诀是，不吃晚饭，到底有没有道理呢？有专家指出，下午3点前吃完所有的饭菜可以降低血压，控制糖尿病，甚至让你一整天都不那么渴望吃零食。

来自于《细胞·代谢》的一项小型研究发现，这一独特的早期分界点几乎在各个方面都有助于超重男性减肥和增进健康。这项研究是第一次对这种间歇性禁食形式进行临床试验，这种形式被称为人类早期限时喂养( eTRF )。研究小组的目的是找出为什么禁食饮食似乎能促进新陈代谢和健康，不管是因为减少卡路里摄入，还是提前停止进食。

文章结果似乎毫不含糊地表明，下午3点这一分界点是关键。

文章作者，伯明翰阿拉巴马大学的考特尼·彼得森教授博士说，这可能取决于这样一个事实，即禁食饮食遵循我们的自然昼夜节律(或生物钟)。

健康人的激素水平在早上8点左右达到高峰，这让我们(理论上)精力充沛地醒来。激素水平在第二天凌晨3点降至最低点，然后在5小时后的上午8点再次升回最高点。理想情况下，这个上午8点的高峰将由阳光照射触发，当它这样做的时候，肾上腺和大脑将开始分泌肾上腺素。上午过了一半激素水平开始下降，肾上腺素(能量)和血清素(情绪稳定剂)持续泵送。

中午，新陈代谢和核心体温上升，让我们感到饥饿准备吃东西。中午以后，激素水平开始稳定下降。新陈代谢减缓，开始感到疲劳，血清素逐渐转变成褪黑素，出现困意。我们的血糖水平也在下降，凌晨3点当我们处于睡眠中时，激素水平降到24小时以来的最低点。

彼得森教授说，如果你吃的很晚对你的新陈代谢有害。我们的身体经过不断的优化，可以在一天中的特定时间做某些事情，与我们的昼夜节律同步的饮食习惯似乎在多方面改善了我们的健康。

比如说，我们的身体控制血糖的能力在早上比下午和晚上要好，所以在早上和下午早些时候吃我们的大部分食物是有道理的。

在这项研究中，八名糖尿病前期的男性在这种eTRF饮食上花了五周时间，另外五名则是“典型的”美国饮食计划。

空腹饮食方面，他们每天早上6点半至8点半吃早餐，不晚于6小时后的下午3点吃晚餐。然后在一天中的其余时间禁食，总共大约18小时。在典型的美国饮食中，他们在12小时内都有进食。

他们摄入的食物完全相同，卡路里、碳水化合物、蛋白质、脂肪和营养成分也完全相同，研究人员对此进行了仔细监测。

结果很明显。eTRF饮食显著提高了他们对胰岛素的敏感性，保护他们免受血糖水平危险峰值的影响，还降低了他们的血压和氧化应激水平。让参与者惊讶的是，这也大大降低了他们晚上对零食的渴望。

彼得森教授说，虽然这项研究规模很小，但它拓宽了我们对时间比卡路里更重要的观念的理解，涉及到我们的新陈代谢健康以及所有影响我们的事情。

这些发现特别表明，每天早吃可能是间歇性禁食的一种特别有益的形式。

彼得森说，我们知道间歇性禁食可以改善新陈代谢和健康。然而，我们不知道这些影响是否仅仅是因为人们吃得少了，体重减轻了，还是因为什么别的原因。

彼得森希望这项研究将促使更多的人思考跟随昼夜节律对他们的健康有多重要。

潘宁顿生物医学研究中心营养肥胖研究中心主任、研究合作者埃里克·拉武辛博士说，数据还表明，我们的进食方式必须与昼夜节律和生物钟同步，她的研究揭示了为什么把进食限制在下午晚些时候和晚上的间歇性禁食方法可能没有找到任何好处。这些发现可能导致更好的方法来帮助预防2型糖尿病和高血压。

彼得森说，鉴于这些有希望的结果，需要对间歇性禁食和进餐时间进行更多的研究，以找出它们对健康的影响，并找出对大多数人来说可以实现的方法。