降血糖、防癌症

治疗糖尿病是一个长期的过程，它需要糖友们用余生所有的时间来进行控制。饮食控制就是糖友们最应该注意的一个方面，因为会吃的糖友不仅血糖会稳定很多，并发症也是很少会出现。

1、粗

现在我们吃的粮食一般都是经过了精加工，所以大量的膳食纤维都在加工过程中损失了（膳食纤维是可以延缓肠胃对食物吸收速率的，更可以减少肠道对致癌物质的吸收，降低血糖、预防大肠癌），这也是直接导致餐后血糖上升的主要原因。其实，粗粮才是最适合糖友们的主食。

粗粮一般都包含大量的膳食纤维，这样的粗粮包括黑米、小米、黑豆、红豆、绿豆、燕麦、荞麦、玉米和小米等，糖友们在吃主食的时候，可以用杂粮摻着一起吃，这样餐后血糖会稳定很多。

2、鲜

新鲜的蔬菜水果一般都含有大量的类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、黄酮类物质等，具有非常强的抗氧化作用，可以起到降低血糖、抗癌作用。很多的蔬菜含有的酚类物质是可以起到阻止癌细胞代谢的作用的。

3、淡

糖友如果迟了太多的盐，胃黏膜会受到损害，因为高盐食物中含有很多的亚硝酸盐，它会与食物中的胺类物质结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。日本癌症中心有随访表明，食盐过多者患胃癌的风险明显高于少盐的人。

4、酸

醋是我们生活中最受欢迎也是最常见的一种调味品，它所含的营养元素十分齐全且丰富。研究证明，食醋中含有一种酶，可以抑制癌细胞的增长，另外，醋还具有降低血压、血脂、血糖等作用。

酸奶虽然对身体有益，但是成人每天喝酸奶不能超过400克。胃酸过多的人应该避免在饭前喝酸奶，空腹喝酸奶可以促进排便，但是腹泻的人千万不要空腹喝酸奶。

5、苦

苦味食物具有很好的降血糖、抗病防癌作用，比如柠檬、西柚、苦瓜等。柠檬、西柚、葡萄柚等都含有柠檬苦素，这是一种可以提升人体免疫力的营养物质，对于抗癌非常有效果。

苦瓜和马齿苋等蔬菜中也含有大量降血糖、提升免疫力的营养物质。