农村这种“鬼子姜”, 是糖尿病的克星, 有双向调节血糖的作用, 你认识它吗?

这种农作物，就是传说中的“鬼子姜”，你见过吗？

它叫菊芋，又被称作鬼子姜，洋姜，原产北美洲，是一种很实用的农作物。

洋姜十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。

洋姜可以做菜吃，爆炒和腌制都很不错。

依块茎皮色可分为红皮和白皮两个品种。糖尿病患者食用有益。

洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。