糖尿病人可以自己简单制作的美味主食，升糖指数比较低哦

组成：麦麸100g、粗制麦粉250g、鸡蛋1枚、瘦肉100g、白菜100g，油、盐适量。

制法：先将猪肉洗净，剁成肉泥；白菜也剁碎；鸡蛋打匀；然后加入麦麸、粗麦粉混匀。在平锅中加入少量油，少量盐，煎至金黄熟透即可出锅。

可以替代米饭等主食食用，从而改善自己的口味。但是，注意控制好自己的摄入量哦，八分饱为宜。

组成：粟米150g、玉米粒100g、荞麦100g、高粱100g

制法：将粟米、玉米粒、荞麦、高粱分别淘洗干净。先将玉米粒温火煮软，甚至半熟。然后再加入粟米、荞麦、高粱混匀，加入适量清水，放入电饭锅上煮熟即可。

备注：糖尿病患者，如果胃肠功能正常的话，米饭宜硬不宜软，尤其不建议煮成米糊状，因为稀薄的米饭，同等进食状态下，消化吸收快，容易快速升高餐后血糖。上述粗粮组合，升糖指数比常规的精米面类要低，可以作为主食替代食用的。

组成：莜麦面250g、粗麦粉100g、薏苡仁30g、植物油、香油、味精、食盐、葱花、姜末少许。

制法：将薏苡仁清洗干净，烘干后，尽量研磨成粗粉状，然后与莜麦面、粗麦粉混匀，加入适量清水，拌成糊状。再加入事先备好的葱花、姜末、香油、植物油、食盐、味精等，搅拌好。在平锅大火烧温后，加入少量油，少量盐，煎熟出锅。

可以替代米饭等主食，适当换换口味，注意控制好摄入量即可。

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