解读野菜——富贵菜 血糖高,糖尿病人有福啦,这个菜就能降血糖

文 / 青青麦穗的一亩心田
2018-02-08 23:42

解读野菜——富贵菜 血糖高,糖尿病人有福啦,这个菜就能降血糖

富贵菜

富贵菜 别名百子菜、神仙菜、明月草、白背菜、白子菜、鸡菜等,菊科三七草属多年生宿根草本植物。分布在广东、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢叶,可以凉拌、炒食或作汤。

富贵菜耐热喜湿,又能耐寒、耐旱。生长适温为20~30℃,能忍受3℃的低温,也能耐阴,在阳光充足下生长健壮。

营养与食疗

解读野菜——富贵菜 血糖高,糖尿病人有福啦,这个菜就能降血糖

富贵菜

富贵菜每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。

富贵菜味淡,性寒,具清热解毒、止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

功效作用

具有极强的降血压,降血脂,抑制糖尿病的奇特功效,室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压,糖尿病患者长期食用,天然抗病又可益寿延年。

富贵菜的做法

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富贵菜汤

1、酥肉富贵菜汤

  • 1.炸好的酥肉

  • 2.富贵菜

  • 3.富贵菜择好、洗净

  • 4.酥肉切小块

  • 5.锅里放水,放入姜片

  • 6.煮开后,放入酥肉

  • 7.煮五分钟

  • 8.倒入富贵菜煮二分钟

  • 9.加一勺盐

  • 10.适量鸡精,即可出锅

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富贵菜猪肝汤

2、富贵猪肝汤

  • 1.猪肝提前用清水泡出血水、毒素

  • 2.富贵菜洗净

  • 3.猪肝切片

  • 4.用生粉、生抽、姜、蒜腌制五分钟以上

  • 5.锅里放少许油烧热,下葱姜蒜小火炒香

  • 6.倒入一大碗水

  • 7.水烧开后,加入猪肝

  • 8.猪肝煮三分钟后,倒富贵菜

  • 9.煮一分钟

  • 10.加一勺盐

  • 11.加适量鸡精可以出锅了

小贴士 富贵菜易熟,烫一至两分钟就可以了

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清炒富贵菜

3、清炒富贵菜

  • 1.新鲜的富贵菜择好

  • 2.洗净、沥干水待用

  • 3.大蒜切碎

  • 4.锅里倒油,烧热,转小火倒入大蒜炒香

  • 5.转大火,倒入富贵菜

  • 6.富贵菜炒软后加一勺盐

  • 7.加小许清水

  • 8.大火煮开水,出锅

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