这菜是降血糖的利器,算下来一天就花三块钱,糖尿病人别错过

文 / 美食杰
2018-02-02 09:44

糖尿病是一种常见的慢性病,随着生活水平的提高,糖尿病患者也越来越多,而且患病年龄也越来越低。得了糖尿病,吃药是必须的,但是食疗也很有必要。有很多食物都有降血糖的功效,不过今天要推荐的这种食物可以算得上是降血糖的利器,它就是苦瓜。

现代医学研究发现,苦瓜中含有苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等营养成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能有效降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。而且苦瓜属于升糖指数极低的蔬菜,含有人体必需的膳食纤维、维生素与矿物质,所以也是糖尿病患者最理想的食物之一。

酿苦瓜

配料:

苦瓜100克、猪瘦肉50克、玉米淀粉5克、色拉油4克、香葱5克、姜适量、盐2克、生抽3克

烹饪步骤:

1.苦瓜洗净切成一段段,用匙子把瓜瓤掏空备用

2.肉剁成末,用葱、姜、盐、生抽、生粉、油腌一会儿

3.将腌过的肉馅壤入瓜里,肉馅尽量压平压实,上盘

4.放入蒸箱,选择营养蒸100℃,蒸15分钟。蒸好后,撒上葱花、淋少许油即可

5.成品

菜谱小贴士:事先将苦瓜入沸水汆汤一下,可以去除苦味。

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