糖友的餐桌上可以常出现的5种蔬菜！

对于糖尿病的调理，饮食调整占据了十分重要的位置。在生活中，有辅助控糖食物，只要我们善于利用，就可以缓解糖尿病的病情，既经济实惠，又安全有效：

1、空心菜

空心菜含有丰富的膳食纤维，有利于抑制人体对糖的吸收。同时，现代药理研究指出，紫色空心菜中含胰岛素样成分，能够调节血糖，可辅助治疗糖尿病。空心菜还有降脂减肥的功效。

2、苦瓜

医学研究证实，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。

另外，苦瓜中还含有可改善糖代谢的丰富的维生素及抑制糖类吸收的膳食纤维。还有减肥、清热解毒、促进食欲的功效。

3、胡萝卜

含有丰富的维生素A及膳食纤维，可以减缓血糖上升的速度，适合糖尿病并发视网膜疾病的糖友食用。胡萝卜宜熟吃，因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。　　

4、黄瓜

公众平台【糖尿病家庭调养】告诉大家：黄瓜是低热能、低脂肪、含糖很低的优质食物，黄瓜含钾量高，对防治糖尿病及其发生发展均具有重要意义。中老年糖尿病患者经常适量服食黄瓜及其制品，不仅可改善临床症状，还有助于防治高血压病、肥胖症等并发症。

美国《科学》杂志刊登的一项新研究发现，黄瓜中苦味化合物具有防治癌症和糖尿病的功效。

5、南瓜

南瓜所含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌；其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。

（老南瓜含糖多，吃时要相应减少主食的量，不可多食；青色或者微黄的嫩南瓜较适合糖友吃。）

此外，芹菜、芦笋、茄子、海带、洋葱、黑木耳、银耳、魔芋、荞麦、鱼肉，也是适合糖友食用的食物。在日常饮食中，糖友不妨适当多食用一些。