糖尿病人这样吃晚餐，血糖控得好！

　　糖尿病饮食问题是糖尿病人群长期关注的话题。一日三餐，每餐饭对糖友来说都是任务，晚饭同样重要，晚上要补充整个夜间的热量，如果热量不够再加上一夜不进食，很容易在夜间低血糖或出现黎明现象，所以晚上怎么吃很重要。

希望我们推荐的菜谱有没有让您的血糖更平稳、吃得更像女王（皇帝）呢？

上回说完午餐，这回重点跟您说说晚餐怎么吃更健康，血糖更平稳。在解密晚餐前，先照例为您奉上一套充满爱的三餐：（以下三餐图片可以点击看大图）

早餐

主食：馒头

荤菜：圆白菜炒红萝卜

蛋白质：鸡蛋、牛奶

午餐

主食：燕麦米饭

荤菜： 炒大虾

素菜：西葫芦胡萝卜炒木耳

素菜：清炒油菜

汤品：双丝葱花汤

晚餐

主食：烧饼

半荤菜：洋葱炒肉

素菜：炒油麦菜

素菜：炒豆芽

汤品：圆白菜汤

有句古代的俗话说，想要维持健康饮食必须“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”，但是看看咱们医院的晚餐，吃得却挺丰盛对吧！

在现代，美国糖尿病学会饮食建议，健康的控糖饮食应该是：少油、少糖、少盐、多纤，只要符合这“三少一多”的原则就是健康饮食。

尤其是晚餐，因为离睡觉时间近，吃得太多对身体是个负担，这边给大家简单介绍一下“三少一多“的原则。

少油：食物的烹调方式，蒸、煮、卤、烤，取代煎、炒、炸。

少盐：盐的摄取一天少于6克（大约是一个啤酒瓶盖的量）。

少糖：不要摄取精制糖，也就是白糖、砂糖、红糖这种升糖快的单糖。

多纤：多多摄取含膳食纤维丰富的蔬菜，一天蔬菜不少于500克。

以上内容由营养师高瑞敏提供！

糖尿病友晚餐的禁忌

2.1、晚餐不宜晚

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上8点。尽量在睡前的3~4小时,因为睡觉时胃里残留的食物已不多,不会影响夜里的睡眠质量。同时也有助于夜间血糖的控制。如果晚餐吃的太晚后即入睡,此时食物还没有消化代谢完毕,会减慢食物代谢的速度,增加胰岛负担,影响空腹血糖的稳定。

2.2、晚餐不宜荤

糖尿病患者一般超重或肥胖,故晚上尽可能少吃肉类和油脂类的食物,可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。白天用脑过度的话,可以选择清淡易消化的鱼类食用,有助于记忆力提高。

一些糖友晚上睡前会觉得饥饿，这时需要加餐了，可以选择低糖的蔬菜：如菠菜，有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西红柿，含糖量低，还有抗癌防癌作用，这些蔬菜都适合糖尿病病人经常食用。

也可以选择一些低糖水果：主要有青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、樱桃等。这种水果含糖少，每100g可提供20─40kcal的能量。可以饮用150毫升牛奶，还可以帮助睡眠。

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