黄皮爆柠真好喝！细说南方佳果——黄皮

作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 吴如玲

今年盛夏，某茶又出新品“皮爆柠”、“多肉黄皮仙露”等，把小众水果黄皮推向了大众，其清新酸甜的口感也得到了一致的好评。说起黄皮，北方的朋友们都感觉比较陌生，因为黄皮是岭南的特产果树，原产于我国热带和亚热带地区，主要分布在广东、广西、福建和海南等地，又名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子、黄弹、黄枇等，4-5月开花，7-8月结果。黄皮不但果实可食用，还具有很高的药用价值，其果实、树叶、树根、树皮和种子均可入药，是药食两用型水果。

芸香科植物黄皮的果实，果皮淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒，味甘酸，性微温。具有生津止渴、健胃消食、止咳化痰、行气止痛等功效,用于治疗食积不化，胸膈满痛，痰饮咳喘等。同时，其营养丰富，富含维生素C、糖分、有机酸等，素有“果中之宝”之称。此外，现代药理研究表明黄皮果富含的多酚类等生物活性物质还具有抗氧化、抑肿瘤、预防老年痴呆等作用。

治食积胀满：取黄皮果若干，洗净后用食盐腌制，用时取25克（5-6颗），水炖服。

宜忌：《本草求原》载：“多食动火，发疮疖”。意思是黄皮果吃多了容易上火，使人长疮，因此不可以多吃。

芸香科植物黄皮的叶子，性辛、凉。具有疏风解表，除痰行气的功效。用于治疗温病身热，咳嗽哮喘，气胀腹痛，黄肿，疟疾，小便不利，热毒疥癞。《陆川本草》：“疏郁行气，止痛退热。治气胀腹痛，温病身热。”

治流感，感冒，疟疾。取黄皮叶25—50克，水煎服。——《常用中草药手册》

芸香科植物黄皮的根。全年可采，鲜用或晒干用，味辛微苦，性温。具有行气止痛的功效，用于治疗气滞胃痛；腹痛；疝痛；风湿骨痛；痛经。

治胃痛，取干黄皮根50—100克，水炖服。——《福建中草药》

即黄柏，习称“川黄柏”，又名黄檗，为芸香科植物黄皮树的干燥树皮，是一味常用的中药，其味苦，性寒。具有清热燥湿，泻火解毒，除骨蒸的功效，用于治疗湿热泻痢，黄疸尿赤，热淋涩痛，脚气痿躄，骨蒸劳热，盗汗，遗精，口舌生疮，疮疡肿毒等。

①治口中及舌上生疮：捣黄檗含之。——《千金方》

②治消渴尿多能食：黄檗一斤，水一升，煮三、五沸，渴即饮之，恣饮数日。——《独行方》

宜忌：黄柏苦寒易败胃，脾虚泄泻，胃弱食少者忌服。

芸香科植物黄皮的种子，味辛微苦，性温。具有理气、散结，止痛，解毒。用于治疗食滞胃痛，气滞脘腹疼痛，疝气，疮疖，蜈蚣咬伤。

①治胃痛，腹部痉挛性疼痛：黄皮核20克，水煎服。

②治小儿头上疮疖：用黄皮果核水磨成粉泥涂在疮疖部位.

审稿专家：广州医科大学附属第二医院 王若伦

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