收割稻谷后的禾秆草，原来是个宝

作者：广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 李健玲

夏、秋的稻田一片金黄，像铺了一层金色的地毯，一阵微风吹来，更像荡起了一层金色的波浪。到处可见农民伯伯忙碌的身影！收割后的禾秆草，原来还有药用价值。那究竟哪种稻谷的禾秆草有药用价值呢？

稻谷很多种，唯独糯稻的根和须是个宝！中药名叫糯稻根，别名：糯稻根须、稻根须、糯谷根、糯稻草根。为禾本科植物糯稻的干燥根及根茎。我国南部和中部各地均有栽培。夏、秋两季，糯稻收割后，挖取根茎及须根，除去残茎，洗净，晒干。

糯稻根全体集结成疏松的团状，上端有分离的残茎，圆柱形，中空，长2.5～6.5厘米，外包数层灰白色或黄白色的叶鞘；下端簇生多数须根。须根细长而弯曲，直径1毫米。表面黄白色至黄棕色，表皮脱落后显白色，略具纵皱纹。体轻，质软，气微，味淡。

【化学成分】本品主要含胱氨酸、组氨酸等多种氨基酸及葡萄糖、果糖、山柰素成分。

【临床应用】糯米须根性平，味甘。归肺经、肾经。内服：煎汤，15～30克，大剂量可用60～120克。主治阴虚发热、自汗盗汗、口渴咽干、肝炎、丝虫病。经常用于各种盗汗和伴有口渴症状的自汗。《四川中药志》1960年版：“配苡仁、白蔻、陈皮、谷芽，治胃弱食少；配黄芩、白术能安胎。”

【配伍药方】

1、治疗气虚自汗、阴虚盗汗的常用药。可以单用，也可以与浮小麦、煅牡蛎等同用，如中成药虚汗停就有糯稻根的成分。

2、治疗外感热病后期阴虚口渴，低热反复不退，烦躁、睡眠不佳，手心脚心发热。常与沙参、麦冬、地骨皮等配伍养阴清虚热。

3、消化不良，胃口不佳可以配伍薏仁、陈皮、谷芽麦芽等。

4、糯稻根治血丝虫，乳糜尿：糯稻根60~120克，水煎服。 肺结核，神经衰弱，贫血，各种慢性虚弱病，常食糙糯米(半捣米)稀饭，其营养最丰富。或加意米仁30克，红枣8枚，同煮食则更佳。

5、糯稻根治跌打损伤： 糯稻草烧灰淋汁，热黄酒等量，和在一起洗涤患部，有消肿止痛、活血化疲之功。

6、糯稻根治痔核肿病： 糯稻桔灰淋汁，洗涤患部，一日2-3次。

7、高脂血症：糯稻根90g，决明子、丹参各27g。水煎浓缩至30ml，每服10ml，1日3次。服药56日。

8、急性传染性肝炎：糯稻根450g，生甘草45g，水煎沸1小时，去渣，加白糖150g，苯甲酸2．5g，共制500ml。成人每日100ml，儿童60ml，分2～3次服。同时每日口服复合维生素B6片，维生素C0.3g。

1、糯稻根鱼粥

【原料】糯稻根30克，鲜活鲫鱼一条（约120克），粳米100克。

【制法】

① 先将糯稻根洗去泥沙，然后放入沙锅内煮水600毫升，再去除糯稻根，待用。

②把鲜活鲫鱼去鳞，剖开去肠脏，洗净。然后与粳米一起放进沙锅内，加入已煮好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成后，调味食用。

【营养与功效】

幼儿在病时使用较多抗菌消炎药，致使肺气虚弱而出现面色青白、汗多、易感冒等表现，此粥具有健脾补肺，止虚汗功效。

2、糯稻根煲泥鳅

材料：糯稻根20～30克、泥鳅90～120克、生姜2～3片。

烹制：糯稻根用清水反复洗净；用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏，用文火煎至金黄色。

之后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改用文火煲至2~3碗水量，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人食用，饮汤食鱼，幼儿可分次饮汤不吃鱼，若作治病用可连服3日。

3、糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤

食材明细

浮小麦30克 糯稻根15克

酸枣仁10克 茯苓10克

瘦肉150克

糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤的做法详细步骤

① 瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。

② 喝时以少许盐调味，分2次喝，连续喝3日

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 魏理

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