风湿亭 | 风湿病友，这个冬季怎么吃？

开栏语：

人们常说的风湿，中医称之为“痹病”，其发生与人体正气不足，感受风、寒、湿、热之邪密切相关。如何顾护正气，有效避免外邪的入侵？“风湿亭”将每周推送有关风湿防与治的科普知识，教您远离风湿，为筋骨强壮保驾护航！

医学指导：广东省中医院风湿科主任医师 何羿婷

今天是冬至，自古以来，我们都很重视冬至。在民间，很多地区将冬至视为“小年”，甚至有“冬至大如年”的说法。冬至是一年中阴气由胜极而衰的转折点，也是阳气开始萌发的起点。

在冬至这一天，各地都会准备不同的美食，如饺子、羊肉汤、汤圆等，家人团聚，共享佳肴。但是，俗语又说“病从口入”，冬天诸多美食对于身体有恙的患者来说无疑是一种负担。我们都知道，风湿类的疾病比如强直性脊柱炎、类风湿关节炎的患者，如果不能科学控制饮食，很容易导致疾病复发。那么，冬季饮食到底要注意些什么呢？

根据中医的临床经验，很多强直性脊柱炎和类风湿关节炎患者，都有肾气不足和阳气亏虚的特点，从而会出现腰膝酸软、关节怕冷、手脚冰凉等症状。冬季天气转冷，容易导致症状加重。所以饮食方面宜少食生冷之品，以免更加损伤阳气，也不宜暴饮暴食，加重代谢负担。

另外，有一类食物被称作“发物”，很多患者朋友都被医生告诫少食“发物”。从中医的角度来看，“发物”是指有刺激性或是肥甘厚腻的食物，很容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或者使现有疾病加重。从西医角度来看，“发物”中容易包含一些易过敏的物质，可能会引起人体异常的自身免疫反应，诱发风湿免疫类的疾病。“发物”包含很多种食物，比如羊肉、辣椒、海鲜、酒、芒果等。建议各位朋友在庆祝佳节的同时一定要根据自己身体的情况，酌情食用。

中医经典古籍《黄帝内经》中说：“春夏养阳，秋冬养阴”，肾在五脏里属阴，冬季是补肾的好时机。冬季的时令收敛封藏，与人体肾气相通，此时进补，机体很容易吸收外界的营养，从而储备精华物质。并且，这些精华物质，也正是来年转化为阳气的物质基础。这里就针对类风湿关节炎和强直性脊柱炎两种疾病，给患者朋友们推荐一些冬季的药膳。

1.虚寒体质患者

(1)淫羊藿脊骨汤

淫羊藿20g，小茴香10，黄芪30g，猪脊骨250g。

三药用纱布包扎与猪脊骨同炖，去渣调味后食骨喝汤。

(2)姜附枸杞粥

枸杞子12g，制附子6g，干姜6g，牛膝30g，大米100g，红糖15g。

制附子、干姜、牛膝水煎2小时，去渣取汁与枸杞子、大米煮粥，加红糖，温服。

2.虚热体质患者

(1)银耳杜仲麦冬羹

银耳20g，杜仲20g，麦冬20g，冰糖150g。

用水煎杜仲和麦冬，先后煎3次，将所得药汁混合，熬至约300ml。将银耳用冷水泡发，去除杂质，加水至文火上熬至微黄色。再将杜仲、麦冬药汁连同银耳汁倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，加入冰糖水调匀即成。早晚温服1小汤碗。

(2)龟板杜仲猪尾汤

龟板25g，杜仲15g，猪尾500g，盐1小匙。

猪尾剁段洗净，汆烫捞起，再用水冲净一次；龟板、杜仲冲净；将猪尾、龟板、炒杜仲盛入炖锅，加1800毫升水大火煮开后改小火炖40分钟，加盐调味即可。

3.痰湿体质患者

(1)白萝卜苡仁排骨汤

白萝卜1个，海风藤30g，薏苡仁50g，续断20g，猪脊骨(或排骨)200g蜜枣2个，生姜2片。

排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水；白萝卜切块，蜜枣洗净，白萝卜、排骨、薏苡仁、海风藤、续断、蜜枣、生姜一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时。

(2)山药煲脊骨

新鲜山药200g，威灵仙10g，陈皮10g，杜仲15g，猪脊骨(或猪尾骨)500g。

猪脊骨洗净用开水煮一下(去血水)，山药、威灵仙、陈皮、杜仲清水洗净，所有材料放入煲中，武火煲开，文火约2小时，调味即可。

（以上药膳摘自《类风湿关节炎及强直性脊柱炎中西医诊治》，何羿婷 主编）

在此，也想提醒各位病友，药膳也不可过多食用，毕竟“是药三分毒”。同时，不同体质患者适宜药膳不同，建议病友们在专业医生的指导下选择食用。

除此之外，衣食住行一样重要，建议各位朋友平时生活中做好保暖，尤其是颈部、手腕、脚踝等容易受风着凉的关节部位，必要时戴好围巾、手套、护膝等。另外，不要因为天气寒冷忘记锻炼身体，比如强直性脊柱炎的患者要坚持做好功能锻炼操。

希望大家都能度过一个健康平安的冬季！

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