中药放久了也会“过期”？一文告诉你答案

学中医的人都知道有一首《六陈歌》，曰：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及茱萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇。”说的是有六味中药放一放再用更好。

最早是南北朝中药学家陶弘景提出陈皮、半夏宜陈久用之。陈皮又称橘皮，气味强烈，有刺激性，服用时有可能出现毒性不良反应，经过一段时间的贮藏和炮制，药用价值才能体现出来，一些毒性不良反应会减轻或消失, 故只有收藏了3年以上的橘皮才能称为陈皮。

同理，半夏具有燥湿化痰、降逆止呕的功效，其毒性更强，需要放置一段时间后才能使用。

但中药并非越陈久越好，即使“六陈”这些中药也不是可以无限期存放的，否则中药也会失去药性。

一般来说，中药材最好趁早服用，一旦药材质量下降，药效降低，有时非但起不到保健养生作用，还会影响身体健康。目前，中医药界比较普遍的看法是，中草药在保质期内，且采用了适当的保存方法，才能真正“保质”。一旦中草药质量下降，药效降低，起不到治病救人的作用，自然无法“保值增值”，收藏也毫无价值。

阿胶是补血益气的常用药，有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效。现代工艺制成的阿胶，在原料处理过程中，可能会残留极少量的三甲胺、尸胺、吲哚等小分子含氮物质。若这时服用容易导致人产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状，即中医所谓的燥性，俗称的“火毒”。所以，新产的阿胶应在阴凉干燥处存放，以挥发和减少这些含氮物质的含量，避免产生不良反应。存放时间以一年以上为宜，但保存时间最好别超过五年。

如芦根、白茅根、生地、等中药，则是鲜者效果更佳，这些鲜药味甘而气不浓烈，没有刺激性，加之含有较多的汁液，故多用于清热、滋阴、生津等。我在临床经常会用到鲜蒲公英也是这个道理。

大部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存，最好不要放在冰箱冷藏。不过像冬虫夏草、人参等高档中药材，可以放在冰箱0~5摄氏度的环境内储藏。