中药怎么熬一看都知道
我曾经以为熬药是个“人人都会”、无比简单的事情。
之前组织义诊，当有人自告奋勇说：“我要回家自己熬药……”我还鼓励人家：“对，中药就得自己用砂锅熬……”
然而，我很快收到这样的反馈：
“是不是要用热水泡药？用矿泉水吗？”
“为啥我熬了半天，就熬出来一口药？对，药汁太少了，一口就能喝完……”
“忙活了一晚上，结果药熬干了……心疼，早知道让人家代煎了！”
讲真，一开始看到这样的反馈，我直接笑出猪叫声：这都9020年了，还有人不会熬药？
但是，当1、2、3……第N个人问我时，我突然意识到：我是不是该写一篇文章，专门说说“熬药”这件事了？
为了说清楚这件事，我专门和北京同仁堂郑州药店联系。
作为国内最负盛名的老药铺，300多年来，历代同仁堂人始终恪守"炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力"的古训。
所以，请同仁堂的资深老药师，手把手指导喜糖在家熬中药，必然是靠谱极了。
从选器皿、泡药、熬第一汁药、滤药、熬第二汁药、二次滤药……药师现场指导整个流程，我们全部用镜头记录。
同时，熬药的点滴细节，我也刨根问底，力求一篇图文，解决大家所有熬药困惑。
喜糖们，如果看完，你还说不会熬药，我只能说——同仁堂的代煎药流程严谨、品质上乘，我给大家申请免费代煎吧！
开始正题。
1、煎药器具：
煎药最好用砂锅、砂壶、不锈钢锅或搪瓷锅。
忌用铁锅、铝锅。
建议：五金店十几块钱的普通砂锅就行。如果经常喝药又想省事，可以买电砂锅，更方便。
2、浸泡：
煎药前，需用冷水浸泡半小时，水量淹没过药物2—5厘米（2—3横指）
建议：
1、用自来水浸泡即可，纯净水更好，不建议用矿泉水熬药；
2、如果“没过药面2~5厘米”这句话不理解，那就伸出俩指头——
水比药面高出2根或3根手指头，能听懂吧？
３、一般药物浸泡半个小时，特殊药物遵医嘱。
3、煎煮：
每剂药需要煎2次。
头煎，也就是第一次煎，要先开大火，把药煮沸后，改成小火。
注意：改小火后，开始计时。
提醒：
药物不同，煎药时间也不同。
所以，建议大家开药时，提前询问医生。
4、煎煮时间
再次提醒：药汁沸腾后，改成小火，并开始计时，小火煮20~30分钟（具体时间遵医嘱）
提醒：
１、滋补及质地坚实的药物头煎40-60分钟；
２、解表、理气、质地较轻及芳香类药物头煎15-20分钟
３、一般药物头煎20-30分钟。
４、后下药物于头煎完成前5-10分钟下锅。或遵医嘱。
5、滤取药液：
小火煮20~30分钟后，第一汁药就熬好了，这时，可起锅倒药。
倒药时，建议用2层纱布或滤网过滤。药液约150毫升-200毫升。
建议：
用2层纱布或滤勺过滤均可，但需注意：滤网不要使用铝、铁和不耐高温的塑料材质。
6、二煎：
过滤完药汁后，立即往砂锅里再加冷水，水没过药面即可。
这次，不用再浸泡，加完水直接上火煮。
提醒：
这次加的依然是冷水。
其他步骤，和煎第一汁药的步骤一样。
7、煎第二汁药：
先用大火将药煮沸，立即改成小火，并开始计时。
提醒：
１、滋补及质地坚实的药物二煎30-40分钟
２、解表、理气、质地较轻及芳香类药物二煎10-15分钟
３、其他药物二煎15-20分钟。
8、建议起锅时，依然用2层纱布或滤网过滤。
将第二次熬出来的药汁和第一次熬出来的药汁混合（倒在一起），放温后即可服用。
提醒：
混合好的药汁，分成２份或３份，遵医嘱服用
另，煎药时要注意火候，要不时轻轻搅拌，防止药物溢锅、糊锅、干锅。
其他注意事项：
滋补类药：宜早晚空腹服用；
润肠或泻下药：宜空腹服用；
驱虫药：宜早晨空腹服用；
镇静催眠药：宜睡前半小时服用；
消食药：宜饭后服用;
特殊群体(如孕产妇、婴幼儿、老人及过敏体质和体质虚弱者）：请严遵医嘱。
名词解释：
【先煎】
矿石类、贝壳类药物，如鳖甲、牡蛎等，因质地坚硬，有效成分不易煎出来。所以，需要打碎先煎。
打碎后，，大火煮开，转小火，并开始计时，小火煮30分钟。
煮好后，连药汁带药，一齐倒入其他正常浸泡好的药物中。大火煮开，转小火，并开始计时，小火煮45~60分钟。
【后下】
第一汁药熬到最后5~10分钟时，把药方上标注“后下”的药物扔到锅里。或遵医嘱。
【包煎】
有一些粘性强、粉末状或带有绒毛的药物，如果和其他药物直接放一起，容易沉在锅底，煎药时会糊。
所以，宜先把这些药物用纱布袋装好，再与其他药物同泡同煎。
【另煎】
有一些贵重药物，如人参、西洋参等，为了更好地煎出有效成分，最好单独另煎另炖2~3小时，煎出来的药汁可以直接服用，也可以和其他药汁混合服用。
【药引】
如医生无特殊交代，和其他药物同泡同煎。
总之，煎药的门道还有很多。
建议大家看完中医，一定要详细咨询大夫。医生多会根据所开的药物，大致告诉你该煎多久、先煎、后下。特殊情况一定要遵医嘱哦！
我是：小喜探医号，如果，你还有关于看医中药的问题，可以给我留言。