中医健康养生—常见有气滞、血瘀、痰湿、虚火等症的药膳配置方法

常见的慢性病不仅仅是正气不足，也还挟有实邪，常见有气滞、血瘀、痰湿、虚火等。配制药膳时在一定阶段也必须选用行气、化瘀、消痰、降火诸品，不可一味用补。

①气滞：若见到胀满、憋闷、疼痛、舌质较黯、脉弦等证，为气滞证。如兼见喘促、咳逆、胸闷，为肺气壅滞，可选用莱菔子、紫苏子、枇杷叶等制作药膳肃降肺气；如气滞证兼见脘腹胀满疼痛、呕吐、暖气、呃逆、矢气，为脾胃气滞，可选用佛手柑、陈皮等制作药膳理气健脾止痛；如气滞证兼见胸胁及小腹胀满串痛、呃逆、女子乳房胀痛、痛经，为肝气郁滞，可选用代代花、桂花、合欢花等制作药膳疏肝理气。

②血瘀：若见到疼痛部位固定，刺痛或钝痛，按之有肿块，局部麻木、唇黯，舌有紫斑，脉涩，为血瘀证。如兼见阵发性心前区疼痛或刺痛，或牵引肩痛，舌尖有瘀斑，脉结代，为心脉瘀阻，可选用桃仁、生地、葛根等制名退，气血不足，久而久之出现脏腑功能失调，产生各种疾病。而中年人的身体状况本身不如青年时期，所以中医很注重中年人的保健调养<景岳全书>指出”人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”。中年时的补养不但使中年时期身体强壮，也可防治早衰。通过药膳选用补肾、健脾、舒肝等功效的食物，可达到健肤美容、抗疲劳、增智、抗早衰、活血补肾强身的作用。

③老年人：老年人由于大半辈子的忙碌奔波，过度劳心劳体，出现脏腑功能的不足，随着年龄的增长也出现了脏腑功能的减退和气血津液的不足，加之青壮年时期所遗留的一些病根，往往虚实夹杂，以虚为主，出现心、肝、脾、肺、肾的不足，表现出体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸腿软、腹胀、纳差、便秘等。又夹有实证，血脉不通畅，痰湿内阻，出现骨质增生、动脉硬化、组织增生等。此时的饮食治疗应以补养为主。但老年人的补养与年轻人不同，不是一时能达到疗效，应长期坚持，应清淡，熟软，易于消化、吸收，可适当多服用具有健脾开胃、补肾填精、益气养血、活血通脉、通便及延年益寿作用的药粥、汤等药膳。