传承五十年的酱牛肉秘方，只需简单3步，肉酥筋软味道香，特入味

1斤70的酱牛肉，在家几步就能制作，肉酥筋软味道香，比买的还香

酱牛肉是我们大家都爱吃的一样美食，无论是用来当下酒菜还是下饭菜，吃起来都是不错的，就连口嘴吃都特别的香，就是价格有一点的小贵，在我这1斤酱牛肉要70，平常真的是不舍得吃的，其实我们要是想吃酱牛肉可以在家制作的，一点都不麻烦，1斤70的酱牛肉，在家几步就能制作，肉酥筋软味道香，比买的还香，今天就给大家分享一下酱牛肉的制作方法，这是我们家传承五十年的酱牛肉秘方，只需简单3步，肉酥筋软味道香，特入味！

第1步处理牛肉，我们要把牛肉清洗干净，放入水中把血水浸泡出来，浸泡好之后捞出沥干水分，再用牙签或者叉子在上面扎眼，目的是为了更好的入味。

第2步放入高压锅，要是块头太大就给切成小块，我用的是电压高不切也是可以的，往电压锅中放入适量的清水，牛肉放进去，在放入冰糖，圆葱，蒜瓣，姜片，生抽，蚝油，红烧酱油，香叶，白芷，桂皮，八角，煮四十分钟。

第3步冷藏一夜，等牛肉压好后，从新准备一个锅，把牛肉带汤水的都到进去，在放入适量的生抽和食盐，用中火煮到汤汁浓稠即可关火，在放入冰箱冷藏一夜，这样会更加的入味。

这样美味的酱牛肉就制作完成了，吃的时候给切成片，在浇一点的汤汁即可，这样制作出来的酱牛肉，肉酥筋软味道香，特入味，比买的还香，有喜欢的小伙伴就试试吧！