世一堂食药方：糖尿病食谱｜洋葱炒西红柿

洋葱炒西红柿

材料：

西红柿100克，洋葱40克，植物油、盐、葱段各适量。

做法：

1、将西红柿洗净，切小块；洋葱切片。

2、锅内倒油烧热，先放洋葱片翻炒，再放西红柿，熟后用盐调味，撒上葱段即可。

营养点评：

西红柿每百克热量为13千卡，是糖尿病人理想的蔬菜，特别适合加餐吃，其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分，具有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。

洋葱每百克热量为39千卡，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者尽量少吃。