世一堂食药方:糖尿病患者不能吃哪些蔬菜?

文 / 阿玦不缺
2021-03-18 09:15

虽然我们说,糖尿病患者每日的饮食中要多增加新鲜蔬菜的摄入量,因为这样有助于降低摄入食物的GI值,减轻胰岛β细胞负担,帮助平稳餐后血糖,控制体重。但有一些蔬菜却是糖尿病患者不宜吃的,或者说只适合作主食,糖尿病患者需要注意!

糖尿病患者不宜吃的几种蔬菜

1、土豆

土豆口感好,营养丰富,价格也便宜,是很多家庭餐桌上的必备菜肴。但土豆虽好,却不适合糖尿病人大量食用,因为土豆的淀粉含量非常高,摄入后会大量转化为糖类,血糖也会因此升高。因此,糖尿病人不适宜把土豆当做蔬菜来食用,如果菜肴中有了土豆,那就要适当地减少主食的摄入量。

2、红薯

红薯也是现在人们非常爱吃的食物之一,因为口感美味,营养价值丰富,还能有助于排便,非常受老少人群的追捧。但我们要注意,红薯的含糖量是非常高的,做熟的红薯甚至比白米饭升糖速度都要快,所以糖尿病人一定要注意控制其摄入量。

虽然红薯不宜吃,但红薯叶却是糖尿病人非常理想的蔬菜,也有一定的控糖用途,可以经常食用。

3、南瓜

有一部分糖尿病患者认为吃南瓜对血糖控制有好处,这其实是错误的。南瓜本身含糖就高,糖尿病患者吃了,血糖一定会升高。虽然说南瓜中含有的一种营养物质有降低血糖的作用,但其作用很小,糖尿病患者要注意。

4、韭菜

韭菜助阳温肾效果好,但很伤阴。通常糖尿病体质是阴虚型的,韭菜吃过多,极易加重病情,使血糖难以控制好。而且,糖尿病人一般肠胃消化系统不是很好,因此建议消化系统不好的患者不要吃韭菜。

5、莲藕、荸荠、洋芋

莲藕和荸荠的淀粉含量也比较高,摄入后会大量转化为糖类,直接让血糖升高。洋芋,也就是我们所说的芋头,其淀粉含量和土豆差不多高,最好是当做主食来食用,不可当做菜肴多吃。

6、甜菜

甜菜又名菾菜,原产自欧洲,在我国又叫糖萝卜、甜菜根。甜菜微量元素丰富,很容易消化,日常凉拌很美味,有助于提高食欲。但甜菜的含糖量是非常丰富的,糖尿病人见了此类菜肴最好不要动筷子。

除了上述我们所说的新鲜蔬菜外,在日常生活中,糖尿病人也最好不要吃一些腌制的菜类,比如泡菜、腌萝卜、腌黄瓜等,因为这类菜肴中,含有的盐分非常高,而多数糖尿病患者都伴有高血压和肥胖等,往往牵一发而动全身,因此无论是高血压患者,还是糖尿病患者,或者是高血压伴糖尿病患者,都要注意低盐饮食,保持饮食的清淡。

最后,糖尿病患者在进行饮食和药物控制的同时,一定要注意定期监测血糖,如若发现血糖波动,可及时地进行调控!