将乐这家店您光顾过么？“家传秘方”竟然是…

米冻，是福建地方特色小吃，Q弹的米冻风味独特、美味可口，制作工艺也较为简单，小商贩大多系自家制作后放置于市场摊位上售卖。米冻制作工艺虽然简单，但是Q弹的口感却需要些手艺。近日，将乐检察院对一起生产、销售有毒、有害食品案提起公诉，竟是因为制作米冻的一个“家传秘方”。

民以食为天，

食以安为先！

“我没有什么文化，做米冻的法子都是老一辈人那里传下来的”。

今年50岁的董某某，平日都是靠自己的手艺营生，即在家中制作一些米冻、年糕等小吃放在市场的面食摊位上贩卖。董某某系文盲，其制作米冻的手艺都是从老家的长辈中学来的，因为米冻本身黏性很大，老一辈在制作米冻时都会放一些硼砂，让米冻变得即好切又增加口感和色泽，董某某便一直用这种法子来制作米冻。

“我知道硼砂是不能加的，但不加硼砂的米冻就会变得不好卖”。

硼砂有着广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂等，但是由于硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物，我国原卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中也载明硼砂与硼酸系违法添加的非食品物质。

董某某平日都是到药店的药妆专柜去购买硼砂，每次购买时药店的店员都会告知其硼砂的用途以及硼砂系不能添加到食品中等事项，董某某明知硼砂不能添加到米冻中，但是其认为老一辈都是这么做的米冻，自己吃了几十年也没出什么事，况且如果不加硼砂，米冻就因为口感变差等原因更不好卖了，于是董某某依然铤而走险。

“我现在很后悔，我也告诉我身边的人不能再这么做米冻了，这是犯法”

在检察院审查起诉期间，董某某深刻认识到自己行为的危害且自愿认罪认罚，其也多次向承办该案的检察官表示，自己没有什么文化，总觉得老一辈传下来的东西不会出错，以后她再也不敢随意使用这种”家传秘方”了，自从被民警和市场监督管理局的执法人员检查以后，其也一直告诉身边的人，不能再随意相信“家传秘方”了，也不能再这么做米冻了，因为这不仅会危害到他人身体健康，更是触犯法律。

检察官提示各位小商贩：

传统小吃需要独特手艺，但是“家传秘方”可不完全是无毒、无害秘方，在传承和使用食品类“家传秘方”时，一定要仔细甄别，其中是否含有国家禁止添加的非食品原料，切勿为了追求利益，而置食品安全于不顾。

法条链接

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的 食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

作者：刘英

编辑：起程、璐昀

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