吃不完的黄瓜，可以用这个秘方腌制，清脆爽口，一次9斤吃不够

hellow,大家好，我是阿玉，今天要给大家分享的是：秘制腌黄瓜，不加一滴水，开胃解腻又下饭，放半年都不坏

时间过得真快，还没怎么注意，就到8月了。虽然夏季很热，但还是有很多好的地方，比如新鲜的水果，充足的阳光。前几天，黄瓜打折，8毛一斤。我趁着便宜就多买了一点。在选黄瓜的时候，碰到了一大婶，她给我说，黄瓜吃不完的，可以用来腌制，清脆又爽口，她们一家老小都比较喜欢吃。我听着比较感兴趣，就问了大婶具体的做法，回家一做，想不到居然这么好吃，开胃解腻又下饭，简直是帮了我一个大忙，

吃不完的黄瓜，可以用这个秘方腌制，清脆爽口，一次9斤吃不够。

自从当了全职太太后，每天最烦恼的就是煮饭，不知做什么来吃，最近三伏天，家里的人都没有什么食欲，真的是烦劳。但跟大婶学做腌黄瓜后，家人每餐都会吃很多，看来这真是一个开胃妙招。

大婶教你秘制腌黄瓜，不加一滴水，开胃解腻，还下饭，放家里半年多都不会坏，

那么，下面我们就来看看，大婶是怎样秘制的吧。

【所用食材】：黄瓜，小米辣。

【制作步骤】

第一步：准备2-3斤黄瓜，清洗干净后就切成小段放入盆中，加入3勺食用盐（约150克）杀一下水，静置腌制4-5小时。腌制的越久的话，口感会更好一些。

第二步：热锅倒油。这里我用的是菜籽油，大婶说用菜籽油腌制会更香一些。然后开小火，加入花椒、八角爆香，炒好后就倒入碗中备用。

第三步：锅中倒入2-3斤酱油，先把它熬一下。看到酱油要沸腾时，就往里面加入一大勺白糖，再用勺子不断地给它搅拌，直倒白糖完全融化。等到酱油完全沸腾时，就把火关掉，倒入碗中晾凉备用。

第四步：黄瓜腌制好后，就把它挑出来，再把它的水分挤干（挤得越干吃起来就会越脆）。然后再放盆中，中间记得加一个蒸隔给它控一下水分。小米椒洗干净后，也给它放到盆里面晾一下。然后，我们在上面放一个盘子，给它压1小时，感觉不够的话，还可以再加一个装了水的盆子。压好后，就用筷子给它翻动一下，

第五步：准备一个无水无油的桶，大家最好放到太阳底下晒一下，防止有水。把沥干水的小米椒先放入桶中垫底，再加，黄瓜，姜片，大蒜，花椒八角油，3-4勺白酒，最后再倒入，酱油。这个酱油，必须要没过黄瓜。

第六步：盖上盖子，放到阴凉处，5天以后就可以吃了。

【腌制小窍门】

1，黄瓜一定要清洗干净，不然上面会有一些农药残留物，大家可以用淘米水要洗，再用来腌制。

2，酱油的用量大概是，1：1的样子。

3，腌制前，黄瓜一定要挤干水分，不然后存放的时间就会很短。装的容器也是要无水无油。

4，密封的时候担心漏气，可以瓶口处加一层保鲜袋或者保鲜膜，再给它盖紧。家里要是没有罐子，可以用保鲜盒或者盆子代替，但是一定要密封好，用盆子腌制的话，就要尽快吃完。

大家可以试试，这个秘方腌制，清脆爽口，一次9斤吃不够，

想不到黄瓜还可以这样做，以前小编都是用来煮汤吃，看来换个口味也是不错的，这还得多谢谢大婶的这种方法，不然小编至今都还不知道可以这样做。

教你秘制腌黄瓜，不加一滴水，开胃解腻又下饭，放半年都不坏，

这款秘制腌黄瓜，在夏季吃起来是特别的解腻，开胃，学会了就试着在家做一下吧，欢迎大家来评论区里晒图哦

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