食用菌｜慈禧太后的养颜秘方—银耳

说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！

《本草诗解药注》中提到：白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。

翻译成白话文就是：人参、鹿茸、燕窝远不如银耳！

慈禧坐拥一切，想吃什么名贵的燕窝都有，但慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时肌肤白嫩光滑如同少女般，细腻光润。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是「延年益寿之品」、「长生不老良药」。

的确，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱、紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

天气干燥，不少人出现唇干舌燥、皮肤干燥、干咳、鼻出血、便秘等症状。所以养生重点是防燥，防燥的关键是「润肺」，而价廉物美的银耳则可以完美地解决这个问题。

本日菜单

枸杞山药银耳汤

❖材料：

枸杞20粒、山药150克、银耳2朵、冰糖适量。

❖作法：

1、枸杞洗净泡软，山药去皮洗净后切成小块，银耳用温水泡发洗净，撕成小朵。

2、锅内倒入适量清水，放入银耳、山药用大火烧开，改小火煮1小时，再放入枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。

小 贴 士

银耳、山药、枸杞可谓是秋冬黄金组合，三者合一滋阴润肺、美容养颜！