广东阿婆煲了65年汤!爆出靓汤秘方!祛湿下火,够煲一年!
小珠子作为广东人很喜欢喝汤
特别是老火靓汤
话说,煲汤、喝汤
对于每一个广东人来说
都有着至高无上的地位!
最近天气忽冷忽热
一会刮风下雨,一会太阳暴晒
人的免疫力比较薄弱很容易生病
这个时候,就适合煲汤啦
喝上一碗清润祛湿的汤
最适合不过了01 淮山党参鹌鹑汤
材料
党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片;
功效
健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用。
02 五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料
五指毛桃、鸡肉或瘦肉;
功效
对于风湿对关节痛有帮助疗效。
03 客家酿酒煲母鸡
材料
客家娘酒、母鸡;
功效
补气血健筋骨。
04 山萸肉芡实煲瘦肉
材料
山萸肉、芡实、瘦肉;
功效
补阳虚。
05 百合西洋菜猪展生鱼汤
材料
百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片;
功效
清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气。
06 清补凉乳鸽汤
材料
淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片;
功效
这些均为性味平和而滋补清泣的药材,适合广东气候饮用。
07 独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料
独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾;
功效
主治小儿疳积,或祛积开胃。
08 太子参无花果瘦肉汤
材料
太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片;
功效
能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良。
09 春砂仁猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料
春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡;
功效
慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度。
10 春砂仁煲鲫鱼汤
材料
春砂仁、鲫鱼;
功效
用于阴虚火旺体质健脾化气。
11 栗子淮山猪蹄汤
材料
鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片;
功效
能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便。
12 白菜干豆腐腊鸭头汤
材料
白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片;
功效
滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气。
13 粉葛煲鱼汤
材料
粉葛、鲮鱼;
功效
健筋骨,行气活血,祛水利湿。
14 猪笼草赤小豆横利汤
材料
猪笼草20克(鲜品45克)赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片;
功效
清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿,疗疮,清积去痰。
15 浮小麦参淮牛展汤
材料
脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片;
功效
补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉。
16 绵茵陈煲鲫鱼汤
材料
绵茵陈、鲫鱼;
功效
对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
17 金婴子泽泻煲瘦肉汤
材料
金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克;
功效
脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结(乳腺增生,两肋疼)。
材料
陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片;
功效
理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒胃。
19 木瓜煲老鸭或煲猪肚
材料
木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个;
功效
木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤,滋阴补血润而不燥。
20 淮山沙参玉竹鹅肉汤
材料
沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片;
功效
有养胃止渴,补气生津,解五脏之热,对阴虚咳嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益。
21 黑豆鲤鱼汤或塘鲺鱼汤
材料
黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片;
功效
长筋骨,悦容颜,乌须发,明目宁心延年益寿补益滋润,可治疗头发早白。
22 百合陈皮鲫鱼汤
材料
百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片;
功效
能清热开胃,健脾补益,利水肿清热解毒,健胃化气。
23 南杏枇杷叶炖鲫鱼
材料
南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条;
功效
止咳,提高呼吸道免疫力。
24 淮木瓜墨鱼汤
材料
木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克,生姜3片;
功效
滋肝肾,养血滋阴,有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
材料
云苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片;
功效
白洁皮肤,补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
26 双仁炖猪心汤
材料
酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个;
功效
安神定惊,滋补肾阴助睡眠。
27 大地鱼瘦肉滚豆腐汤
材料
大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条;
功效
醒明可口,为秋日滋润汤水。
28 雪梨麻黄瘦肉汤
材料
南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个;
功效
有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效,有温中益气益肺止咳作用。
29 女性调经方(一人量)
A材料
当归15克、红枣5个,冰粮适量;
B材料
益母草15克、红枣5个,冰粮适量;
功效
女性冬日怕冷,月经不调,痛经。
材料
莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个;
功效
莲藕生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血,调气舒郁,补心补虚,白鸽补中益气,滋阴养肾,鱿鱼干补血敛阴补肝强肾,红豆养血和气利水除湿,红枣补气补血健脾胃。
终于…整理完毕!
赶紧收藏起来,换季煲来喝吧
学好了,日日都有靓汤饮!来源 | 深圳生活研究所
编辑 | 老张
广东电视珠江频道
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