大叔用祖传秘方做出来的猪蹄, 味道好, 颜色正, 每天人满为患!

文 / 吃货是野
2017-07-02 21:16

大叔做猪蹄有妙招,每天人满爲患!

图中这位大叔在展现他的手艺,红烧猪蹄,在外地有“赛熊掌”的名号,滋味十分的好,小编带大家看下如何做的。大叔做猪蹄有妙招,每天人满爲患!

做这个猪蹄是十分考究的,首先是去除猪蹄外表的猪毛,拿着小刀一个一个的刮,必需要仔细,所以这是一个十分考量耐烦的活。大叔做猪蹄有妙招,每天人满爲患!

去掉猪毛当前,就要把猪蹄放到温水里浸泡十几分钟,与此同时,还要一边拿着瓢不时舀去飘在水面的油沫子,由于只要这样才干去猪蹄的腥气,煮到一定时分,猪蹄的外表会呈现条状的崩口,这个时分就可以捞出来了。大叔做猪蹄有妙招,每天人满爲患!

接上去就到重点了,把猪蹄放在盛满蜂蜜的盒子里浸润,最初就是要把猪蹄下油锅了,在翻腾的油里,炸上一分钟,然后捞出来,放入调制好的焖炖猪蹄汤里。大叔做猪蹄有妙招,每天人满爲患!

在这种特定的猪蹄汤里,参加了差不多二十多种调料和中草药,十分的滋补,再配上新近做好的猪蹄,那滋味真是一绝的,在外地十分受欢送。食客每天都排起很长的队伍。