日本止咳秘方简单动手做：蜂蜜白萝卜糖浆

咳嗽一直不好，到医院拍X光照却找不出问题。想到药店买药，又怕西药伤身，到底要怎么样才能止咳?

感到山穷水尽的你，不妨试试看蜂蜜白萝卜糖浆。江户时代开始，日本民间习惯用蜂蜜白萝卜止咳化痰、防风寒及养颜美容。因制作方法简单又天然，只要蜂蜜、白萝卜两种食材，人人都能在家自制。

蜂蜜和白萝卜都是有益健康的食材，一起食用效用加倍。白萝卜吃起来有一点辛辣的味道，因其含丰富异硫氰酸酯，这种物质可以活化白血球，削减细菌的繁衍。而蜂蜜也具杀菌效果，同时能抑制感冒细菌。

人类食用蜂蜜的历史悠久，一万年前就有养蜂、把蜂蜜当药物的纪录目前科学上尚不清楚蜂蜜的止咳机制，不过的确有研究指出「睡前喝一茶匙蜂蜜，可以减少咳嗽，而且效果比止咳药还好」。

顺道一提，很多人怕吃了蜂蜜会胖而敬而远之。其实，蜂蜜的热量只有砂糖的2/3，平均GI值也只有58，与砂糖的GI值110相比，是对人体较无负担的调味料。蜂蜜是由80%的糖，20%的水构成，且糖份几乎都是葡萄糖、果糖，只含微量以砂糖為主要成分的蔗糖，因此GI值比砂糖还要低。

相较于砂糖，蜂蜜所含的葡萄糖较容易被人体消化，马上就能转为能量使用。如果想要集中精神的话，吃蜂蜜反而比吃巧克力来得有效果。

蜂蜜白萝卜糖浆食谱

材料：一个消毒过后的玻璃空罐、1/4白萝卜、适量蜂蜜

制作方法：

一、白萝卜去皮，切成一公分正方形。

二、把一放入玻璃罐，倒入蜂蜜，量要盖过白萝卜的一半。

三、将盖子盖上，常温下放置一晚，等到白萝卜出水，水成糖浆状即可食用。

重点：蜂蜜最好盖过白萝卜的一半。因萝卜会出水，所以做出来的糖浆大概是刚好盖过萝卜的高度。加入的蜂蜜量可依个人喜好调整，浓稠一点可以保存较久。

喝法：蜂蜜白萝卜糖浆配3到4倍的常温水、热水、红茶、碳酸饮料调和后饮用。

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