补血养阴、滋补肝肾的食疗佳品

​茭白炒荷兰豆

原料：茭白120克，水发木耳45克，彩椒50克，荷兰豆80克，蒜末、姜片、葱段各少许。

调料：盐、鸡粉、耗油、水淀粉、食用油各适量。

做法：

1、洗净的荷兰豆切段；洗好去皮的茭白切片；洗净的彩椒切小块；洗好的木耳且小块。

2、锅中注水烧开，放入盐、食用油、茭白、木耳，搅散，煮1分钟至其五成熟，再倒入彩椒、荷兰豆，拌匀，煮半分钟至断生，把焯煮好的食材捞出，沥干水分。

3、油爆蒜末、姜片、葱段，倒入焯好的食材，炒匀，放入盐、鸡粉、耗油、水淀粉，炒匀即可。

滋阴退热、除烦止渴。

茭白具有祛热、生津止渴、利尿除湿、退黄疸的功效，对于黄疸型肝炎患者有益，更适合高血压病患者、产后缺少乳汁的女性和饮酒过量、酒精中毒的患者，有增强免疫力的作用。

可乐猪蹄

原料：可乐250毫升，猪蹄400克，红椒15克，葱段、姜片各少许

调料：盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、水淀粉、芝麻油、食用油各适量

做法：

1、洗净的红椒去籽，切片；锅中注水烧开，倒入猪蹄，淋入料酒，煮至沸，汆去血水，捞出。

2、热锅注油，放入姜片、葱段，炒香，倒入猪蹄，炒匀，淋入生抽、料酒，炒匀。

3、倒入可乐，加入盐、白糖、鸡粉，炒匀调味，用小火焖20分钟至食材熟软。

4、夹出葱段、姜片，倒入红椒片，炒匀，淋入水淀粉，倒入芝麻油，炒出香味即可。

益气补虚、益肾强腰。

猪蹄具有补虚弱、填肾精等功效，对于长期患病者的神经衰弱和失眠等有良好的改善作用，是肝病患者补血养阴、滋补肝肾的食疗佳品。