“药”知道 | 腊八粥有哪些食疗功效？

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腊八粥有哪些食疗功效？

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”今日腊八，最传统的习俗就是喝腊八粥。软软糯糯、热热乎乎的腊八粥，带着温暖、喜气的年味，更有一些食疗功效。

腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般有大米、花生、芸豆、绿豆、红豆、莲子、山药、红枣等，豆类与谷类搭配食用，可以提高谷类蛋白质和豆类蛋白质的吸收利用率，营养价值更佳。

腊八粥能够调理营养，易于吸收，有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、止渴、明目、通便和安神的作用。粥中的大米、糯米、燕麦和薏米可补中益气；黄豆和赤小豆可促进粥中蛋白互补，有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制恶性肿瘤、预防骨质疏松等作用。