食疗方——入伏食疗——健脾开胃、温中化湿

夏季，脾胃不和，湿气重，食欲不振。民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。

生姜滚鱼汤

做法：

准备食材：鱼300克、枣（干）30克、猪肉（瘦）200克、盐3克

用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。

下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

作用：这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有温中化湿、健脾醒胃的功效。