外地流传进来的芸豆，被人们制作成芸豆卷，也成为滋补食疗的佳品

外地流传进来的芸豆，被人们制作成芸豆卷，也成为滋补食疗的佳品

芸豆我们大家都知道，就是一种蔬菜，但是芸豆卷到底是什么呢？如果没有在以前的北京所生存过的话，那么就很难弄清楚这个问题，当然我们说起这个食物之前，必须要先说一说这种蔬菜，它是跟我们日常生活当中的豌豆所不同，并不是我们中国的东西，只是外国的一种蔬菜，到明朝的时候才慢慢流传到了我们国家。

那个时候用蔬菜在中国的土地上慢慢成长了起来，也成为了我们生活当中的一种蔬菜，被人们制作成各种各样的喜欢的食品。可是我们大家来讨论一个问题呢，就是这个芸豆为什么这么受到大家的欢迎？这其中有着很大的营养，而且非常的饱满，而且最重要的就是它的营养价值十分的多。

也正是因为如此，所以芸豆卷才能够作为一种蔬菜，慢慢的被人们开发起来，作为一种新兴的，非常有营养的主食的一种原料。这蔬菜，还有非常高的药用价值，根据一些古代医学书籍当中的记载，它可以治疗我们生活当中的一些疾病，所以就会被人当作食疗。你这是因为他拥有这么多的价值，所以用运动所制作成的各种各样的食物，也有小吃也就成为了人们所喜欢的东西。尤其是在北京这个地方，芸豆卷在民间更是非常的流行，基本上每家都回去制作或者购买。

那么它到底是怎么制作而成的呢？其实它的做法是非常困难的。就需要把这种蔬菜，然后碾压成碎的豆瓣，然后把这个豆皮给去掉，最后放在开水里去煮，当他们变得非常的柔软，可以用手捏成团的时候也就煮好了。这个时候还需要用透明的布包住进行蒸。这样的话，它们的形状就会十分的酥软，同时就会形成一种芸豆泥，这个时候就需要把它们晾凉，也是为了防止吸潮。可以用它制作成不同的形状，再在上面撒上一些芝麻，最后牙齿弄成非常大的卷。这样子这种非常美味的小吃就制作而成了，趁热吃更是美味啊。

在这其中我们发现了这个过程是把这种蔬菜作为泥，然后做成卷状的，所以才叫做芸豆卷。但是不管怎么样，这种食物依然是在民间所流行的。之后，虽然社会上发生了很大的改变，可是这种传统的小吃，却一直没有发生变化。如果现在我们要品尝到十分正宗的芸豆卷的话，那么就必须要去北京的一些十分有名的饭庄才能够品尝到。当然我们可以意识到这种食物也并不是一种非常普通的小吃，因为它的营养是很丰富的，但是同时它还有一个非常重要的缺点。

经过一些研究发现，这种豆子当中就有一种蛋白质是有毒的，只有在非常高的温度下才能够把它们杀死。所以，这些饭庄或者小贩在制作芸豆卷的时候，就必须把它煮熟给煮后，然后把这种有毒的蛋白质给消除掉，这样子才能够，起码保证人们身体的健康。

而且芸豆卷还会经常被作为一种补品，就能说成这种食物的话，对人们的身体健康是十分有益的，而且能够提高人们抗病毒的这个能力，而且能够激活体内的一些细胞，作用是十分强大的。