辟谣：生吃大蒜能杀死幽门螺杆菌？食疗抗菌，这么做更靠谱

作为一个山东人，对于生吃大蒜一点也不陌生，大家也经常会说，生吃大蒜有助于杀菌消毒，但靠吃生蒜能够彻底的杀灭胃内的幽门螺杆菌吗？通常情况下，这种做法是无法做到的。

有朋友说，谁说不行，我就是吃了2个月的大蒜，后来去复查幽门螺杆菌，就转阴性了。不管这句话的真假程度有多少，如果假设它是真的，那也只能说，这是一种个别现象，并不能作为普适性的方案来推广到所有人。实际上，确实有幽门螺杆菌感染者，在改善饮食习惯，加强运动，调理脾胃等方式的干预下，身体的免疫力逐渐增长，在不服药的情况下，幽门螺杆菌再次检测出现阴性的情况，但这往往是一种很少见的个例，并不能作为多吃某种东西杀灭幽门螺杆菌的证据。

就拿大蒜这种食材来说，研究发现，生大蒜中含有多种挥发油类的物质，这类物质在氧化条件下形成大蒜素，具有一定的抑菌作用，但大蒜素需要从大蒜中提取浓缩，在一定浓度下才能发挥抑菌作用，通常通过吃大蒜，是很难达到其抑菌杀菌效果的。

其抑菌作用比起抗生素类的药物来说，也是没有可比性的。我们来进行一个简单的计算，有研究资料称，1mg的大蒜素相当于15国际单位的青霉素，就拿常用的青霉素注射剂的较低规格，80万单位来计算，如果按前面的比例来计算，一支青霉素注射粉针剂，相当于53g左右的大蒜素，而大蒜中大蒜素的含量约为1.2%，也就是说，要吃掉4.4kg的大蒜，其抑菌效果才相当于打了一针低剂量的青霉素针，可是谁又能一下子吃掉将近9斤的生大蒜呢？

因此，从抑菌效果上来说，大蒜不具备我们对抗幽门螺杆菌常用的抗生素如阿莫西林、克拉霉素、呋喃唑酮、四环素、甲硝唑、左氧氟沙星等药物的抗菌作用，通过生吃大蒜通常是无法杀灭幽门螺杆菌的。

幽门螺杆菌是一种微需氧的棒状螺旋革兰氏阴性杆菌，在胃黏膜上时，它具有很顽强的生命力，它能够分泌碱性物质抵抗胃酸的侵蚀，还能够分泌黏附素使其在胃黏膜上紧紧固定，不会被胃的蠕动排空，因此，对于想要通过食疗来杀灭根除幽门螺杆菌的朋友来说，通常来说都是不可能的。

对于有慢性糜烂性胃炎，消化道溃疡，MALT淋巴瘤等根除适应症的朋友，如果确实需要根除幽门螺杆菌，还是推荐目前最常规的四联疗法，通过选择两种抗生素，一种质子泵抑制剂，一种胃粘膜保护铋剂，四种药物服用10~14天，如果用药合理，避开已经地区耐药和个人耐药的抗生素，通常幽门螺杆菌根治成功率还是比较高的，通常可以达到70%~90%左右。

对于并没有相关根除适应症的幽门螺杆菌感染者，甚至感染了幽门螺杆菌，但本身没有任何不适症状的朋友，不如在生活上做好肠胃调理，做到健康饮食，避免暴饮暴食，吃的规律、健康而有节制，同时保持良好乐观的情绪，调理好肠胃功能，坚持健康卫生的饮食习惯和生活习惯，一方面有助于减少幽门螺杆菌可能带来的胃部健康损害，另一方面，也有助于改善脾胃，提高自身免疫力，减少幽门螺杆菌感染的进一步加强，这样做，比起天天想着通过多吃某种食物来杀灭和根治幽门螺杆菌，要靠谱的多了！