世一堂三一方糖尿病食谱-紫菜蛋花汤

文 / 吉林世一堂
2021-09-20 00:37


紫菜蛋花汤

材料:

紫菜(干)10克,鸡蛋1个,葱花、虾皮、香油、盐各适量。

做法:

1、将紫菜撕碎放入碗中,加入适量虾皮;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2、锅中加入适量的水烧开,然后淋入鸡蛋液,待鸡蛋花浮起时,加盐,倒入紫菜和虾皮,淋入香油,撒上葱花即可。

营养师点评:

本食谱总热量为405千焦(1千卡=4.2千焦),含碳水化合物5.81克,蛋白质9.32克,脂肪4.51克。

紫菜含有丰富的多糖,能够降低空腹血糖,紫菜中还含有丰富的钙,可以防止糖尿病友的骨质疏松,并且可以促进胰岛素的分泌。

鸡蛋中含有较多维生B2,可以防治由高血糖引起的周围神经病变和眼部病变,维持脂类正常代谢。

本食谱热量较低,饭前饮用过多容易造成饱腹感,影响主食的量,要预防出现低血糖,可在两餐之间适量吃几片水果。