中医食疗篇：丁香

丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；日常饮食中加入丁香，可做药膳食疗，但脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。

丁香鸭

材料：鸭子、丁香、白菜心、西红柿、酱油、料酒、葱、姜、香油、植物油、精盐、味精、白糖、胡椒面等各适量。

做法：鸭子洗净，加入料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜、味精拌匀，腌制约2小时，腌制完成后把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干，待鸭皮晾于后，把腌鸭子用的调料放入鸭腹中，放入锅中蒸熟，拣出葱、姜、丁香等。放油锅炸至皮酥，捞起，切块装盘，白菜及西红柿摆盘即可。

功效：滋肾助阴，补阴生津，可缓解身体虚弱。丁香鸭芳香四溢，有促进食欲的作用，适宜于食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃中呃逆、腰膝酸软等人群服用。

丁香花茶：

材料：丁香、玫瑰花茶适量

做法：区适量丁香和玫瑰花茶放入杯中，开水冲泡即可饮用，可适当加入蜂蜜调味。

功效：丁香性温，味芳香，搭配玫瑰花茶与蜂蜜，可温中，暖肾，降逆;还有一定抗菌的作用，同时也可健脾胃。

丁香炖雪梨：

材料：丁香、雪梨、冰糖适量

做法：丁香洗净沥干水、研末备用；雪梨洗净，挖出核和心，塞入丁香封好，放入炖盅内，加适量水和冰糖，小火炖1小时左右，即可食用。

功效：冰糖、雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，搭配丁香，可温中祛寒、暖胃止呕，甘甜可口，适宜作为四季炖品。