中医养生食疗——生姜
姜可用于关节炎、牙痛、重症呕吐、急性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、急性肠梗阻、蛔虫病、小儿腹泻、急性细菌性痢疾、疟疾、褥疮等疾病见到上述证候者以及中毒急救、晕车的治疗。
适用人群——阳虚体质，脾胃虚寒
姜一般人群均可食用。尤其适用于脾胃阳虚、体质较弱的人群，多用于平素怕冷容易感冒者、肠胃虚寒者。外感风寒为主者，多见恶寒、鼻塞、流清涕、头痛身痛或有咳嗽等。脾胃虚寒为主者，多见胃脘隐隐作痛、呕吐、腹痛腹泻、纳食不香等。
什么样的人不适合用姜？
因为姜性质偏温热，因此阴虚内热及邪热亢盛者不宜使用。而同时因为它味辛刺激，所以孕妇应当慎用。
药效与功效——温肺、散寒
生姜味辛、性温，具有散寒作用，归肺、脾、胃经，故能解表散寒、温肺止咳，同时还有温中止呕的作用；而干姜性更热，有良好的温中散寒、回阳通脉作用，此外生姜还兼有一定的解毒作用，解鱼蟹等食物中毒，又可用于炮制半夏、南星，以减除它们的毒性。
【中医食疗推荐】
姜食疗用法用量
食疗用生姜可与茶同饮，用去皮生姜5-10g。居家佐餐如清炒烧菜、煲汤、煮粥等，鲜姜可以用到30-60g，干姜多与其他调味品同用，用3-10g。一次服用姜不宜过多。
姜最适宜什么季节服用？
姜日常皆可食用，但秋天不宜多用。秋天多燥，燥气伤肺，如食生姜，辛温发散，以泻肺气，故不宜多服。
如何搭配药材、食材？
姜辛散温通，但作用较弱，用于风寒感冒时配桂枝、羌活等辛温解表药。痰多咳嗽，恶寒头痛者，每与麻黄、杏仁同用。用治脾胃寒证宜与高良姜、胡椒、党参、白术等温里、补气药同用。对胃寒呕吐最为适合，可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。在日常炒菜时可以搭配凉性食物，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等，姜性属温热，可防止体内寒性加重。也可与热性食物如羊肉同用，羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，去腥臊味，增强温阳祛寒的功能。
生姜、干姜食疗时如何选择？
生姜与干姜都是姜的块茎，都具散寒温肺的食疗功效，生姜发散力比较大，有发汗的作用，所以有外感的时候更适用，醒脾开胃的作用好。而干姜更为辛辣，可温中逐寒、回阳通脉。治心腹冷痛、吐泻、四肢发冷、妇女痛经等更好。
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【小验方】
治风寒感冒、咳嗽
茶叶10克、生姜10克去皮切片，同煎水饭后服。
治寒性痛经
干姜、红枣、红糖各30克。干姜洗净切片，红枣洗净去核，与红糖共煎汤服；或生姜20克切丝，红糖适量，沸水冲开后加盖3分钟，趁热代茶饮之。
治胃寒呕吐
生姜榨汁，加入热开水和蜂蜜，调味引用。
